喝酒不一定傷身！中秋節搭檔桂花酒還有這些健康功效，你知道嗎？

光陰荏苒，時序時節輪轉，很快又將迎來秋分時節和僅次於春節的第二大傳統節日——中秋節。

其節正值仲秋，為三秋之中、日夜平分之際，寥廓清肅，秋高氣爽，碧水藍天，月明星烯，且田野金黃、碩果滿枝，一片容平祥和豐收之象。

「中秋」一詞雖出現於《周禮》，但至唐朝初年才正式成為固定節日，慶典盛行則始於宋代，明清時期即已成為與年關歲首的春節齊名的主要節日。

農曆八月十五日，正是花好月圓之時，以月之圓兆人之圓，喜慶豐收，祈盼太平盛世，闔家團圓，寄託故鄉思念和想念親人之情。

有文獻記載表明，隋末唐軍大業十三年八月十五日，其將領裴寂以圓月為構思，成功發明月餅，並廣發軍中作為軍響，解決了因大量吸收隋朝起義軍而產生的軍糧缺乏問題。

另有一說是，朱元璋將約令8月15日起義的時間寫於紙條後，藏於所做的食用餅內，派人分送於各路起義軍，一舉推翻了元朝，朱元璋當上皇帝後則決定，每逢8月15日，必以吃餅為紀念。

有關中秋節的起源、慶賀紀念或是祭祀的內容、方式方法，雖所依版本和說法不盡一致，但幾千年來均被奉為重要節日。

無論達官貴人、士農工商、平民百姓均會依習爭取和享受這種容平、和諧、團圓、豐慶之樂，並相沿形成了豐富多彩、彌足珍貴的節日文化遺產。

2006年5月20日，中華人民共和國國務院尚將8月15日中秋節列入首批國家級非物質文化遺產，自2008年起將中秋節列為國家法定節假日，如此更增添了節日的喜慶和歡樂氣氛。

各種文藝慶典和遊園活動呈現，民間的賞月、拜月，品嘗月餅、花茶、美酒醇漿；以及橘、柚、石榴、梨子、柿子、楊桃、蘋果、鮮棗、荸薺等各類水果。尤其是桂花茶、桂花酒的品嘗更為源深綿長，故本文特予節日同話。

相傳，桂花的由來是由月宮的吳剛將桂花樹的種子賜於仙酒娘子，由仙酒娘子在其庭院內種下，長出桂樹，開出桂花，其香滿園，其樹姿飄逸、碧枝綠葉、四季常青、頗具仙氣。

據資料查證：桂樹為木樨科植物，為常綠喬木或灌木，原產我國西南，現在全國各地均有栽培，其品種有金桂、丹桂數種之分。

文獻中最早提到桂花是舊戰國時期（公元前475～前221年）的《山海經·南山經》，謂「招搖之山多桂」，屈原的《楚辭·九歌》即有「援北斗兮酌桂漿，辛夷東兮結桂旗」。

自漢至魏晉南北朝時，桂花已成為名貴花木與上等貢品，唐、宋以來即開始普遍栽種，其花被譽為「天香」。

以桂花為名引為藥物使用，見於清代《本草綱目拾遺》。

其味辛香，其性微溫，其功主在溫肺化飲、散寒止痛，且能健胃、生津、散瘀、平肝，可用於痰飲咳喘、脘腹冷痛、腸風血痢、經閉痛經、寒疝腹痛、牙痛、口臭，尚可用於潤發、美容、開胃、生津，以及窨茶造醬和引作膳食調料。

至於桂花酒，其史亦如中秋節悠久，早在春秋戰國時期的文獻中即有記載，到明清時中秋飲桂花酒已成既定習。

清代潘榮陛在所著《帝京歲時記勝》中，除載有八月中秋吃桂餅外，尚有對飲「桂花東酒」的記敘。

桂花酒的配方為：桂花適量、米酒2000克、紅棗100克、龍眼肉50克、白人蔘10克、白糖200克。採用發酵方法製成，系一種發酵酒。

具體製備方法是：在收集到新鮮桂花後，放置通風陰涼處，風乾一夜，然後以每斤桂花加四兩白糖（或碎冰糖），與花拌勻後，放入酒缸內任其發酵2～3日。

加入4～5斤35度以上米酒或高粱酒，密封窖藏，一年後啟用，啟用前月余，再加入白人蔘、紅棗浸泡即可。

方中桂花含羅勒烯、芳樟醇、降蒎烯等成分，香醇開胃、益陽消陰；米酒的賴氨酸含量很高，能補養氣血、助消化、健脾養胃、舒經活血、祛風除濕。

紅棗和龍眼肉均能健脾養血而安神；白人蔘功能重在益氣生津，故可認為此酒的營養補益作用是肯定的，醇香宜人，口感極佳。

在皓月當空的寧靜之夜，能飲上一杯有如瓊漿玉液的美酒，確能令人神爽，增添快樂。

（編輯Anne。圖片來源網路，僅供參考）

湖南醫聊特約作者：湖南中醫藥大學第一附屬醫院 劉紹貴教授

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