小編家裡最常備的除了鹽以外的調味品，就是陳醋和辣椒醬，所以一般的下飯菜我家都是用這兩種調味品來做的，很接地氣，味道基本上道道都好，家裡常備的乾菜就是萵筍乾了，有的時候沒有去買菜，抓上一把，泡開，炒個酸辣萵筍乾，下酒下飯，極其不錯，堪稱下飯「神器」。前幾天，有阿姨送給我們人家自己種的新鮮萵筍，所以我決定這幾天吃新鮮的萵筍，就不吃萵筍乾了，下面就把這道下飯「神器」的做法分享給大家，這次用新鮮的萵筍做。萵筍最接地氣的做法，堪稱下飯「神器」，色香味俱全，看了流口水。

酸辣萵筍片

By 女人花2607

配料：

萵筍 2根、辣椒醬 1勺、陳醋 2勺、蒜 3瓣、小蔥 1棵、蚝油 1勺、食鹽 適量、食油 適量

烹飪步驟：

1.萵筍去皮切片

2.香蔥切段：大蒜切碎

3.鍋里倒入適量的油燒熱後，爆香大蒜和香蔥

4.倒入萵筍片

5.翻炒片刻後，加入食鹽

6.加入蚝油，加入辣椒醬，翻炒均勻

7.出鍋前淋入陳醋即可

烹飪小貼士：

1、萵筍有開通疏利、消積下氣、利尿通乳的效果，可增進食慾，對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用，也可強壯機體、防癌抗癌、寬腸通便，可用於治療各種便秘，萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍還具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。

2、萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用；酒後食用可解酒；兒童少年生長發育期時食用更佳。

3、多動症兒童，患眼病、脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用，一般人也不宜過量或是經常食用萵筍，女性月經來潮期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。

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