日本網友嘲笑中國菜刀只能「殺豬」,大廚用兩道菜回敬,真過癮
美食
09-17
日本這個雖然小,但是他們不管是做什麼,都講究一個精緻,尤其是在做飯方面。就算不喜歡吃日料,也會發現,日料的價格普遍都比較高,雖然看上去是比較普通的,最重要的是,日料裡面,每一種食物的分量都不是特別大。
他們對於精緻美學的追求,除了體現在食物上面,還體現在做飯時工具的選擇上面,日本做飯的道具也分為很多種種類的,在大小和形狀上面都有很大的差異。
所以當他們看到我們使用的菜刀之後,感到非常的驚訝,嘲笑我們的菜刀為什麼會那麼大,簡直可以用來殺豬了,而且一般家裡也只會放一兩把菜刀,跟他們的有很大區別。但是,中國大廚聽到他們這麼說之後,也只是淡然一笑,直接說,用這兩道菜回敬,立馬讓他們目瞪口呆!
1.金毛獅子魚
別看這個名字有那麼一些奇怪,但是選用的原料就是普通的魚類而已,只是在刀工上非常的講究。需要把魚化成一片一片的,再用見到剪成長條,掛漿之後再放入油鍋裡面油炸,最後一步就是勾芡了,淋上糖醋味的醬汁,讓整道菜看上去誘惑力十足,
2.菊花嫩豆腐
這一道菜比上面那一道金毛獅子魚還要考驗刀工一些,畢竟魚雖然難切成絲,但是它起碼還有一個固定的形狀,但是豆腐真的是很容易就切碎的食物,不過我們的大廚,還是用一把我們中國的大菜刀,就把豆腐切成了細絲。
而且只需要一分鐘,大廚就可以把豆腐切成細絲,橫縱都是108刀,切成細絲以後,就拿來煮成菊花豆腐湯,真的非常考驗刀工,這個比日本的一些食物,要精緻多了。
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