這菜秋天要多吃，好吃還不貴，爽口香滑，嫩膚潤肺，女人別錯過
一到秋冬季節，我們家都喜歡煲湯喝，很多女生都特別愛吃甜食，秋冬季節可以煲一些糖水喝。秋季氣候乾燥，容易感覺到鼻腔跟喉嚨都特別干，這個時候我們家會煲一些銀耳做的糖水喝，即美味又養生。銀耳可以說是女性的」平價燕窩「，用湯來搭配紅棗、蓮子、百合一起煲糖水，口感綿綢香滑，還對女性有滋補養顏的作用。
其實銀耳除了拿來煲湯以外，吃法還是不少的。可以拿來涼拌，也可以拿來炒著吃，味道都特別棒。前幾天買了一些銀耳，用來煲糖水喝，剩下了一些，今天打算拿來搭配雞蛋一起炒著吃，做成一道：銀耳炒雞蛋。這道菜的做法也特別簡單，跟一般的炒雞蛋是一樣的，只是把食材換成搭配銀耳。
銀耳本身營養很豐富，除了具有滋陰潤肺、補氣補腦等功能外，還具有排毒養顏、嫩膚。銀耳本身的口感很爽口，脆嫩，搭配雞蛋的鮮香，讓整一道菜吃起來口味清新獨特，爽口香滑，還是非常值得一試的呢。銀耳別只會煲湯了，拿來炒雞蛋，爽口香滑，潤肺養顏嫩膚，好吃又好做，女人別錯過。接下來詳細菜譜呈上，喜歡的收好咯。
準備食材：銀耳半朵、雞蛋2個、油適量、鹽少許、料酒1勺。
1、將蛋液打入碗中，加入少許的鹽和1小勺料酒用筷子打散後備用。銀耳半朵用清水泡發後，切碎裝盤備用。
2、鍋燒熱，加入少許的油。
3、熱鍋涼油放入雞蛋液至蛋液凝固，用筷子劃散後盛起裝盤備用。
4、過中再加入少許的油，將切碎的銀耳下鍋煸炒。
5、將銀耳炒熟後，加入提前煎好的雞蛋下鍋一同煸炒，翻炒均勻後加入1小勺鹽翻炒調味即可出鍋。
6、出鍋裝盤，即可上桌享用。這樣一道家常版的銀耳炒雞蛋就做好啦。銀耳很容易熟透，煸炒1分鐘最有就可以了，這樣炒出來的因為口感爽滑清脆，特別好吃。搭配雞蛋的嫩滑鮮香。口感屬於清淡的菜肴，沒有添加太多的配料，都是食材本身的鮮香。偶爾炒來吃，還是非常不錯的。喜歡口味重一些的，也可以添加自己喜歡的配料一起炒，孩子吃的話，建議清淡就好。
簡單好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。
Lily美食談小貼士：
1、銀耳泡發後會變大， 這裡我們用半朵的量就可以了。
2、蛋液里加入少許的料酒一起打散，這樣煎出來的雞蛋口感鬆軟嫩滑，還能提香去腥。
3、這裡也可以搭配一些蔥花、胡蘿蔔、黃瓜等配菜一起炒，喜歡口味重一些的，也可以添加自己喜歡的配料一起炒。
