9月這菜必吃，增強人體抵抗力，好吃便宜比肉營養，孩子要多吃

9月這菜必吃，增強人體抵抗力，好吃便宜比肉營養，尤其老人孩子要多吃！中秋節期間吃芋頭也算是一種中華民俗。在古代中秋節算是一個很重要的節日，看著自己一年的收成，會感謝祖先和各路神靈的保佑。很多地方認為土地神的生日就是八月十五也真是這個原因，祭神中芋頭就是重要祭品之一。

芋頭雖然很小，但營養功效卻非常強大。芋頭中含有一種黏液蛋白，被人體吸收後可產生免疫球蛋白，可以增加人體抵抗力。除此之外，芋頭作為非常獨特的鹼性食品，能夠有效調解人體酸鹼平衡。在食療方面，芋頭的效果也非常突出，對促進消化，能調整因微量元素缺乏導致的生理異常。芋頭的做法非常多樣，無論蒸、煮、炒、炸均可。很多地方直接蒸熟了拌糖吃。眼看中秋節就快到了，那我們今天就來做一道紅燒芋頭吧！提前感受下中秋的氛圍。

【紅燒芋頭】

製作配料：芋頭500克 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺 大蒜2個 小蔥適量

製作方法：

1、芋頭去皮切成小塊；

2、準備大蒜、小蔥；

3、鍋內加入適量植物油，放入蔥白、大蒜炒出香味；

4、倒入芋頭翻炒幾分鐘；

5、加入鹽、生抽、老抽、花椒水翻炒均勻；

6、加入1碗清水；水不要加多了，芋頭比土豆還要快熟；

7、最後收汁，撒適量的蔥花即可；

8、口感綿軟細膩，營養超好，這個季節一定多給孩子吃！提高免疫力身體好！

【小帖士】

芋頭比土豆快熟，大約5-8分鐘就能熟，所以水不要加多了！可以蒸著當早餐吃，也可以做成餅！

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