一個具有萬千爭議卻營養價值極高的食物，你愛吃嗎？
這個世界上，有一種食物，愛它的人一天不吃都難受，不愛它的人吃一口都想吐。相信很多人已經猜到我說的是什麼了。我們今天就來聊聊這個讓人又愛又恨，香味獨特卻營養價值滿分的食物——香菜。
在小吃店裡，一旦老闆問到要不要放香菜的時候，一般都是這兩總回答：「要要要，多來點。」或者「不要不要，一點都不要。」所以有這樣兩種陣營：香菜黨和反香菜黨。
但是，其實香菜雖然以「香味」著稱，但是除了這種獨特的味道之外它還有很多養生功效不為人所知。今天我們就來介紹一下香菜那些養生功效，看完了說不定你也會「愛上」香菜的~
即使是配角，也是營養豐富的配角
香菜一般都是以佐味菜的方式出現在我們身邊，不論是涼麵、擔擔麵還是陽春麵，不論是火鍋還是煲湯提味，都在告訴我們香菜只是一種配菜而已。但是這簡簡單單的小配菜，卻暗含了大大的營養。
豐富的維生素C、維生素B1和 B2,如果你能保證自己每天吃夠7-10克香菜，就能完全滿足我們身體一天內對維生素C的需求，不需要再額外補充了。
大量的礦物質：鈣鐵鎂磷等礦物質含量一應俱全，並且香菜的揮髮油還含有可以提升我們胃口的物質，如甘露糖醇等。
香菜內含有的胡蘿蔔素數量也不可小覷，在綠葉蔬菜中是胡蘿蔔素含量的領先者。
香菜有哪些可以入葯的價值？
首先便是我們前文說的，因為其內的微量元素，可作開胃醒神之用。
香菜還可以刺激我們身體的汗腺，使汗腺分泌更多的汗液，讓我們的身體發汗，進行排毒循環的過程。
美國的《再生生物學進展》雜誌刊登了關於香菜藥用功能，說香菜是可以幫助治療老年痴呆病症以及類似的神經退化病症的天然藥品。
我國中醫理論方面：
香菜從頭到腳都可入葯治病，這是自古就延續下來的方法。香菜性溫味辛，所內服才會有驅風健胃，幫助消化和提升胃口的作用。還可以解某些食物的毒性，多吃香菜可防止傷風感冒。
如果你要問我香菜怎麼吃？我們的建議是，洗乾淨以後全身都可以吃。
香菜「頭」——香菜葉：胡蘿蔔素多集中在此處，是香菜渾身最有營養的地方。
香菜「身」——香菜莖：此處鈣和鉀含量高。
香菜「腳」——香菜根：這個部位許多人在處理的香菜的時候都會選擇扔掉，但是正是在香菜根里才含有大量的健康元素揮髮油，營養價值不能被忽略。
哪怕不愛吃，為了健康也多少吃點。特別是老年那些胃口不好，或者有痴呆先兆的人，多吃點香菜沒壞處。
和身體健康相比，那點不討人喜歡的香味又能算得了什麼呢？
※話不可隨口，事不可隨心
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