豬肉和它搭檔入味又下飯，隔三差五就得做一次，每次湯都不帶剩下

小朋友在幼兒園適應了兩周後明顯好多了，情緒也穩定了，終於我不再有那種每天跟他一起上幼兒園的感受了，上周每一天都是焦灼的，學校的視頻每天都不知道是在什麼心情下看完的，除此之外你還得應付個別人不那麼好意的調侃，孩子上學當家長的確實得有顆強大的內心，不然分分鐘都會被擊個粉碎，今天的一天還是非常滿意的，不用操心他的時候做事兒都感覺快了很多，靜下心來好好做個菜，再不緊不慢的吃頓飯，收拾好一切，時間剛剛好，小傢伙回家的時間也到了，看著他從校車上歡天喜地的下來，這種感覺真好。

中午家裡就我一個人，做了自己喜歡的梅菜肉餅，老家每年都會有同學給我寄一些菜乾，梅乾菜是我最喜歡的，梅菜扣肉、梅菜肉餅、梅菜肉末煎餅，家裡時不時都會變著花樣做一些，今天得空，剁了些肉餡，拌上梅乾菜蒸熟，中午就吃它了，每次做這個都會吃得很飽，實在是太下飯了，天冷還是要多囤點脂肪，這長肉的好事自然不能讓你們錯過，這道菜必須要分享給你們才行。

今日推薦——梅乾菜蒸肉餅

食材：梅乾菜、豬腿肉

輔料：鹽、糖、料酒、姜蒜水

做法：1、梅乾菜用水清洗一下，再倒水泡半個小時，梅乾菜要用細小色那種，比較大的話用料理機打一下或者用刀切碎一些，泡好的水不要倒掉了，等下有用，姜蒜切碎加水泡一下。

2、豬肉去皮，切成細丁後剁成肉末，越碎越好哦，泡好的梅乾菜捏干水分加在肉末里。

3、鹽、糖、料酒、姜蒜水我是一次性加進去的，然後順時針方向攪拌，攪拌到水全被吸收，然後再加泡梅乾菜的水，每次加一點，攪拌到水被吸收，如此重複四五次，你會發現水量已經差不多到極限了，梅菜肉末已經不再吸水了，這樣就可以了。

4、準備好的梅菜肉末放在蒸碗里，用手在中間壓一個小孔，蒸鍋的水燒開，大火蒸30分鐘就可以取出來了，如果家裡電飯煲上面有蒸格的可以直接放在飯上蒸，經濟、方便、省時、省錢！

溫馨小貼士：

梅菜肉餅肉香湯鮮，這東西也沒什麼配比，重在做的步驟，家裡人多可以多做，人少就少做，愛吃肉的多放肉，愛吃梅乾菜的多放梅乾菜，鹽什麼的根據自家口味調，想怎麼吃就怎麼吃。

關於梅乾菜你家平時怎麼吃的，除了梅乾菜蒸肉餅，你還有更拿手的做法一定要告訴我啊，與其一個人囤脂肪不如大家一起囤，這個建議還不錯吧，哈哈。

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