秋天不吃這餡的餃子太虧了，鮮香美味又多汁，比韭菜餡好吃10倍

有句俗話說「好吃不過餃子，舒服不過倒著」，在我們中國，無論是南方人還是北方人，都喜歡吃餃子，尤其是逢年過節，餐桌上更是少不了餃子。餃子餡被人們吃出了各種的新花樣，其中吃的最多的莫過於韭菜餡的餃子。今天小編要給大家介紹的這種餃子餡兒，鮮香美味又多汁，比韭菜餡好吃10倍。吃了幾十年餃子才知道，這個餡才最香，沒吃過就太虧了！

西葫蘆肉餡餃子

材料：西葫蘆1個，豬肉1斤，雞蛋1個，蔥1把，食用油，鹽，生粉，生抽，蚝油

做法：1.將西葫蘆洗凈，先切成片，再壓緊切成絲。西葫蘆的皮特別嫩，不需要去皮哦。

2.西葫蘆加入1勺鹽抓勻腌制10分鐘左右。因為西葫蘆水分較多，直接拌進肉餡會出水太多，所以必須要殺水。

3.接下來調製肉餡，把豬肉剁成肉糜，蔥切碎加入，敲入一個雞蛋，加入適量鹽、生粉、生抽、蚝油沿一個方向攪拌直到肉餡上勁。

4.將西葫蘆抓干水分，剁碎，加入肉餡中。

5.攪拌均勻，接下來開始包餃子。

6.左手拿餃子皮，餃子餡放在皮中間，折起餃子皮，雙手握住一壓就可以了，這是擠餃的做法，不會做這個的可以包自己喜歡的形狀。

7.小編是第二次包這種花樣，所以樣子也不是特別漂亮，但是這個餃子的好處就是沒褶子，而且不容易露餡。

8.接下來開始煮餃子了，鍋里燒開水，放入餃子煮至全部上浮，再煮7-8分鐘就可以了。

西葫蘆肉餡餃子就做好啦，鮮香美味又多汁，比韭菜餡還好吃，秋天不吃這餡的餃子太虧了！一定要試試哦。

小夥伴們，你吃過這個餡的餃子嗎？

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