它俗稱「千年魚」市場上15元一斤，釣不絕吃不絕，卻栽在地籠里

在農村的小溪小河裡，有很多野味，很多人在閑暇之餘會去這些地方捕捉野味回來吃。這些野味之中最多的就是各種野生魚類了，而大魚一般是比較難釣的，倒是小魚一釣一堆。大魚人人都愛，因為釣起來很有成就感，而小魚搶食太厲害，又沒什麼吃頭，所以很多人都不喜歡。但是小魚有一個優點，那就是肉質嫩，用油炸了下酒最好吃。

有這麼一種小魚，它的鱗片閃閃發光，在農村有很多人喜歡吃它。這種魚叫做「油餐條」，也叫餐條子，基本上是屬於吃不絕的一種魚，所以它的外號又叫做「千年魚」。因為有水的地方就有它的存在，而且產卵量奇多，一次產卵可達到一萬粒，所以在野外的數量很多。油餐條比較喜歡清澈的水域，但在污濁一點的河流也能生存，主要生活在沿岸的淺水區域，所以釣魚的時候經常能釣到它。

油餐條是屬於長不大的一種魚，從出生到死亡最大也就2個手掌的長度，喜歡群居，一群魚成群結隊地在水域的上層遊動。別看它個頭小，它的脾氣可不小，不僅喜歡和大魚爭奪肉食，還性情暴躁，只要離開水就會很快死亡。好在它的美味足以彌補它的不足，油餐條的刺很多，但是肉質香嫩細膩，民間比較傳統的做法就是擠乾淨內臟後下油鍋炸，酥脆可口，連刺都可以吃下去。

此外就是把它晒成魚乾，這種做法相對麻煩一些，因為還要切開曬，不過晒乾之後味道也是別具一格，做法也是油炸，是一道下酒好菜。現在農村有很多人嫌釣油餐條太慢，都去買地籠來捕捉，前一天晚上放好地籠，第二天早上撈出地籠，能收穫二三十斤。這種做法捕捉的量的確很多，但是這種做法無異於殺雞取卵，大小通殺了以後油餐條的數量會變少。

雖然現在油餐條還沒有絕跡，但是在地籠的捕撈之下已經越來越少了，市場上一斤鮮活的油餐條價格在15元以上，只有在農村的農貿市場才買得到。俗話說君子愛財取之有道，只有合理地捕撈才能促進生態環境可持續性發展。

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