豆腐的四種經典做法，比紅燒肉還好吃，天天吃都不膩，美味極了！

豆腐是我們家常菜中經常用到的食材，豆腐的營養價值非常豐富，特別適合老人和孩子吃！

豆腐的做法可以說是多種多樣，今天我教你豆腐的四種經典做法，比紅燒肉還好吃，天天吃都不膩，美味極了！

青椒炒豆腐

做法：

1、豆腐一塊，用水沖洗一下，把青椒洗乾淨去籽！

2、把豆腐切成2厘米厚的小塊，青椒切成細絲！

3、鍋內放入少許油，油熱放入蔥花，炒出蔥香味，放入豆腐塊！

4、豆腐塊要用小火煎，然後加少許鹽繼續煎！

5、把豆腐全煎成金黃色後，放入青椒翻炒兩下，把青椒炒斷生後即可裝盤！

雞蛋煎豆腐

做法：

1、豆腐用水沖洗一下，切成方形的薄塊！

2、大蔥洗乾淨，切成蔥末，雞蛋磕入碗中，加點少許鹽，用筷子打散備用！

3、鍋內放入底油燒熱後，把豆腐塊放雞蛋液里蘸一下，在放鍋內煎！

4、把豆腐都蘸完雞蛋液放入鍋里煎，把切好的蔥花末散在豆腐上，再把剩下的雞蛋液倒在豆腐上！

5、待一面豆腐煎黃，翻過來再煎另一面，等豆腐都煎成金黃色後，用鏟子把豆腐劃開裝盤即可食用！

白菜燉豆腐

做法：

1、把大白菜的葉一片片掰開，然後挨個洗乾淨，放進筐子里控乾淨水！

2、洗好的白菜用刀切成小片！

3、豆腐一塊，切成厚片，擺放在盤中。五花肉切成薄片備用！

4、鍋內放入油，油熱的時候，把豆腐片放進去，煎至金黃色撈出備用！

5、鍋內加底油，放蔥姜爆炒，放入五花肉片煸炒，加入生抽炒熟！

6、然後放入切好的白菜，翻炒至入味，加水 鹽 味精，大火燒開！

7、把煎好的豆腐放進去，蓋上鍋蓋，燉10分鐘出鍋裝盆即可！

麻辣豆腐

做法：

1、把鮮嫩的豆腐用清水沖洗一下，用刀切成一樣大小的方丁！

2、青椒洗乾淨切成塊，蔥姜切碎！

3、鍋內放入底油，先加入花椒 麻椒炸一下，然後放蔥姜炒香，加豆瓣醬生抽老抽炒透！

4、然後放入豆腐丁翻炒一下，用小火慢慢燒至入味，放入青椒即可！

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