中國有句俗話說的好「金九銀十」，一到金秋9月，便又到了秋收的季節，遍地都是瓜果的鮮香。尤其是在菜市場上，隨便逛逛，你就會發現菜攤上的蔬菜多樣了許多。要說市場上最便宜也最受歡迎的菜，那肯定就是紅薯了。9月了，一大批一大批的新鮮紅薯正在上市，而價格卻只要1.3一斤，比啥時候都便宜都鮮甜。這時候一定要多做給家人吃幾次紅薯，這菜好吃還不貴，而且它既是菜也是補腎良藥，常吃補虛乏，還能健脾胃、強腎陰。不僅如此，紅薯的營養價值還很高，有著「抗癌大王」、「營養最均衡的保健食品」等等的美譽。特別是抗衰老方面，花生、豆芽都得靠邊站。今天小編就教大家一道紅薯糯米滋，香甜軟糯，快試試吧！

紅薯糯米糍

By 月落烏啼

配料：

紅薯 100克、糯米粉 100克、糖 10克、芝麻餡 100克、椰蓉 少許

烹飪步驟：

1.紅薯洗凈，蒸熟

2.紅薯去皮，趁熱加糖，邊壓爛邊攪拌均勻成紅薯泥。不喜吃糖的，也可以不加糖

3.慢慢加入糯米粉，揉成一個均勻的麵糰。紅薯含水量不同，所以這個量可能有所差別，如果幹了，可以加少許水

4.整形成長條，分割成均等大小的小丸子

5.餡料也均等分割。可以用各種自己喜歡的餡料，我用的是芝麻餡，我覺得很好吃，大家可以試試。是炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克一起用料理機打碎，加入融化的豬油50克，攪拌均勻，冰箱冷藏即可

6.每個麵糰內包入一份餡料

7.盤子上刷少許油，把包好的糯米糰子放在盤子里，隔水加熱大約8分鐘，蒸熟的糰子趁熱放在椰蓉里滾一滾，完成

烹飪小貼士：

1、這菜關鍵是炒糖色，不要炒焦了，要不然會有苦味。

2、吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。

3、抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

4、紅薯中富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿蔔素被人體吸收後，可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。

你們喜歡用紅薯做什麼菜呢？

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