蛋炒飯是先炒米還是雞蛋？這麼多年一直都做錯了，難怪黏鍋不好吃

說到蛋炒飯，大家喜歡吃嗎？小編感覺這道蛋炒飯可以算是一道「國菜」了，幾乎人人都吃過，一般家裡如果燜米飯燜多了，就會把剩下的大米和雞蛋一炒，這剩大米搖身一變就成為了一道新飯，那麼大家在做蛋炒飯的時候是先炒米還是先炒雞蛋呢？

做蛋炒飯最重要的兩個食材就是米飯和雞蛋，但大家在做蛋炒飯的時候經常會發現，要麼油太少，炒米飯和雞蛋的時候很容易黏鍋，要麼就是油太多，炒出來的蛋炒飯太油膩，感覺米飯上都澆上了一層油，吃完不好消化，原來是因為雞蛋和米飯的順序放錯了。

在做蛋炒飯的時候，最好是用涼的或是冰箱冷凍過的剩大米，炒的時候一定是熱鍋涼油的時候把雞蛋放進鍋里，炒好雞蛋後要取出放在碗中，再把大米放進熱鍋里炒，而不是直接把大米倒進雞蛋里一起炒，但是需要注意的是，炒大米的時候不需要放油，只需要炒熱大米後，再把之前炒好的雞蛋倒進鍋中和米飯一起翻炒即可，大家學會了嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！