這種看著很醜的菜桿，稍微處理一下就能變成小孩子的最愛！

蔬菜是一種日常生活中，常見的食物，也是我們人類每天必定會食用的，是我們獲取一些營養的重要來源。而蔬菜當中，也是有各種各樣的類型的，種類非常年多，有的蔬菜看起來比較普通，有的看起來則比較罕見。不管是哪一種蔬菜，都有它們各自的特點和味道，比如這種蔬菜，就是一種看起來很醜，但實際上只要烹飪手法得當，就能變成好吃美味的美食了！

這種蔬菜就是蓋菜，是一種農村地區常見的蔬菜，一般都會用它的葉子來做成酸菜。而被摘除葉子之後，上下的菜桿很多人就都會直接扔掉，而不會留下來食用。畢竟這些菜桿看起來非常難看，還有就是因為很多人都不會處理和烹飪，所以也就錯過了這樣的一種美味了。

其實這種菜桿只要料理的方法多了，一樣是可以非常能好吃的， 而且小孩子也會非常喜歡。那麼，怎麼料理這些蓋菜的菜桿呢？讓我們一起來看看這位農村大媽是如何烹飪的吧。首先自然就是處理菜桿了，要先削皮，因為菜桿的表皮是比較堅硬的，而且不好吃，所以可以削掉。

削好皮之後，就能看到菜桿的裡面是非常潔白好看的樣子，和剛才醜陋的外表完全不是一個樣子了。接著將菜桿切成片狀，和切瓜類食物一樣。然後準備好豬肉片，大蔥和蒜頭。顯爆香蒜頭，然後放入豬肉炒熟，再將菜桿加入，兩者翻炒一下之後，加水，可以加多一點，然後蓋上蓋子煮一下。

等到菜桿煮好之後，放入切好的大蔥，再加一點調味料，之後簡單的翻炒一下，就可以出鍋了。裝盤之後，就如同圖中看到的樣子，也就是做好的菜桿了。這樣一道炒菜桿，味道上來說是非常清甜的，口感則是酥脆，但是入口即化，很受小孩子的喜歡，幾乎當地的每個人小時候都會吃這道炒菜桿的美食。那麼，大家覺得這樣一道炒菜桿如何呢？

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