這4種食物，加速大腦衰老！做好5步，讓你的大腦變年輕

前一秒還在想著要做啥，下一秒就能忘得一乾二淨；

面對熟人，有時一下子怎麼也想不起對方的名字來了；

總感覺腦子不夠用，別人跟你說著什麼，要好一會兒才能反應過來；

睡眠質量差，入睡困難、早醒、易醒都給你攤上了；

大腦經常處於很累、很慢的狀態……

如果這說的是你，那可要警惕大腦「亞健康」了。

現代人長期伏案久坐，進行著持續緊張的腦力活動，精神壓力日積月累，導致大腦長期超負荷運轉，阻礙了腦細胞對氧氣和營養物質的及時補充，內分泌功能紊亂，長此以往，大腦容易「亞健康」。

大腦經常在「亞健康」狀態下，患腦血管疾病的風險也會上升。

這些食物很傷腦，慎吃！

1. 油炸食物

為了讓油炸食品更加彭松和酥脆，食品加工者通常會添加膨化劑。而明礬等含鋁的膨化劑，由於其成本低廉而在膨化食品的加工中經常使用。

鋁的攝入和體內蓄積，會影響人的記憶和認知能力。

還有一個風險是，澱粉類的油炸食品通常會因為高溫而產生大量的丙烯醯胺。

丙烯醯胺尤其在炸薯條中含量較高，1份炸薯條（50克計算），平均含有丙烯醯胺25微克，超過了世界衛生組織關於成年人丙烯醯胺每天不超過1微克的規定，丙烯醯胺可能致癌，也有神經毒性，導致學習、記憶和認知功能減退等。

2. 含大量過氧化脂質的食物

長期攝入過氧化脂質含量高的食物，會破壞腦細胞、促使大腦早衰甚至誘發痴呆。

常見於高溫煎炸的食物，以及長時間在陽光下暴露的食物，比如熏魚、燒鴨、燒鵝等。

3. 太鹹的食物

常吃過鹹的食物，會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，進而使大腦過早老化。

4. 含鉛食物

攝入過量的鉛，會危害神經系統。而且，鉛沒有「安全攝入量」的標準，我們要儘可能降低攝入量。

老式的爆米花、老式皮蛋中含鉛，最好別吃。

健腦食物，適當多吃

在膳食平衡的基礎上，適量補充穀類、魚類、蛋類、瘦肉、堅果等有助於增強記憶力的食物。

1. 深海魚

人人都知道，魚類等水產品中含有DHA（是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸），它能延緩大腦和眼睛的衰老。

而且，魚類中所含的EPA（是人體必需脂肪酸）在保護心血管方面有著不可替代的作用，可幫助降低膽固醇和甘油三酯的含量。

2016版中國居民膳食指南建議，每人每天吃魚40~75克，每周大約吃280~525克。當然，吃魚的同時，要注意減少吃其他肉類的量，以免蛋白質攝入過剩。

2. 蛋肉雜糧少不了

大腦中的「快樂激素」——神經遞質5-羥色胺和多巴胺，都能讓人愉悅。

黃豆、杏仁、雞蛋等富含苯丙氨酸的食物，能促進多巴胺的形成；

蛋類、肉類等蛋白質豐富的食物富含色氨酸，有助於5-羥色胺的合成。

而雜糧、薯類和雜豆等富含維生素B1的食物能改善抑鬱情緒，最好佔主食的1/3。

五步，讓大腦變年輕

細嚼慢咽

咀嚼時，大腦皮質區的血液循環量會增加，同時還能激發腦神經的活動。

曬太陽

每天接受陽光照射，至少能形成較好的睡眠模式，比較不容易憂鬱。

吃早餐

一夜之後，大腦血糖濃度偏低，此時如果不給大腦供應熱量，你會昏昏欲睡、注意力難以集中，也難以學習知識。

列清單

將每天的工作列個清單，不管無論工作困難與否，都有助於有效完成工作。

勤做腦部訓練

腦子越用越活。平時採用記數、拼圖、背誦詩詞等方法進行腦力訓練，儘可能地記住所學的內容，並在腦中回想。

健腦運動，時刻準備著

身體懶得動對大腦來說很辛苦。長期進行腦力工作的人得加強運動，改善大腦的健康狀況。

中等運動量的有氧運動是最值得提倡的，如快步走，倒走，慢跑，散步，打球，游泳，爬山，跳繩，踢毽子，做廣播體操，跳健身操，扭秧歌，跳舞，打太極拳，練瑜珈，等等。

這些運動的特點是，可明顯改善心肺功能，增強神經肌肉興奮性，加快大腦的新陳代謝。但必須持之以恆，每周鍛煉不少於3~5次，每次運動時間不少於15~30分鐘，才會收到良好的效果。

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