中國速食麵大王：市場佔有率超過50％，僅在半年就賣出百億

在近日，康師傅披露2018年上半年財報。今年上半年，實現收益同比增長8.5%至309.96億人民幣。其中速食麵業務增長顯著，僅半年的收益就超過110億元人民幣。推出的高端面順應消費升級對健康的訴求，以多規格、多場景、新口味，贏得市場肯定。

根據市場調查機構尼爾森的數據顯示，去年前三季度康師傅按銷售量計的市場份額超過50%，毫無疑問是中國當今的「速食麵大王」。

有業內人士分析：今年的速食麵市場回暖，一方面得益於康師傅與統一這樣的速食麵巨頭企業的早早轉型，企業不遺餘力地在高價面布局與健康理念方面苦做文章；另一方面，外賣市場增速放緩，延緩了速食麵市場的下滑，整體增速開始趨於穩定。

上個世紀90年代初，國內的速食麵市場有兩種現象，一種是生產非常廉價速食麵，幾毛錢一袋，但毫無口感和質量可言；另一種就是進口的速食麵面，雖然品質好口感佳，但是價格還是比價貴。

康師傅的掌權者，魏氏家族看到了這一現象，覺得有利可圖，就打算做出有口感又便宜的速食麵，他們通過觀察發現人們吃面都比較喜歡口味重一點，而且較多人喜歡吃牛肉。於是推出了「紅燒牛肉麵」口味的速食麵，不出他們的所料，這個口味一經推出立即受到大眾的喜愛，火遍大江南北。

這些年，為了充分了解每個地方的美食特色，他們在全國各地進行口味調研和試吃，截止目前累計研發了將近300多種速食麵口味。口味策略使康師傅推出了很多地方口味的產品，在一定程度上推動了速食麵的口味創新，也成為了助推康師傅銷量增長。除了生產速食麵以外，他們還生產糕餅和飲料，也取得了不俗的業績。

自康師傅生產出第一碗紅燒牛肉麵以來，「康師傅」就好像成為了中國速食麵的代名詞，他們先後在全國十幾城市共建立了超過一百條速食麵生產線。有數據顯示：他們一年銷售速食麵超過65億包，平均每個中國人一年吃掉5包康師傅的速食麵。不過隨著消費升級，人們的生活水平提高，加上外賣平台的衝擊下，近年來各大速食麵廠商的銷量都有所下降。

康師傅在過去一年業績增長得益於產品線升級，發力中高端產品。兩大主營業務模塊漲勢明顯，在成長最快的速食麵業務中，康師傅全面升級了速食麵品類。劃分出高價面、高端面（創新產品）、中價面（乾脆面）三大類。在飲品板塊中，此前一直來主打低價的康師傅瓶裝水業務，也從去年開始發力中高端。

有數據顯示，去年速食麵行業呈現回暖趨勢，市場整體銷量增長0.3%，銷額增長3.6%。2018年一季度，中國速食麵市場繼續回暖，整體銷量同比增長7.5%，銷售額增長11.9%。

不過也有專家認為：「儘管速食麵市場有小幅回升，但行業能否全面回暖還很難說。受到各種外賣平台的衝擊，以及消費者對健康意識的提升，未來速食麵行業仍面臨不小挑戰。」

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