最近明星都愛用的低碳飲食法，真的可以月瘦15斤？

相信很多關心怎麼瘦的盆友都知道，

最近有兩種飲食減肥法，廣受爭議。

它們就是低碳飲食和生酮飲食。

而且關於低碳對壽命的影響，

都上我大央視去了。

雖然有很多爭議，

但愛的人是真愛，

而且也有很多人在默默實踐了，

例如小豬羅志祥，

還有張韶涵。

當然，也有人親身試驗……

其實在後台有很多小夥伴都在問，

低碳飲食究竟有沒效果。

還是那句，

一棍子打死是不對的，

關於低碳飲食涉及了很多知識，

今天就讓我們先來初步了解，

什麼是低碳飲食。

低碳飲食那些事

低碳究竟低多少？

飲食中減少碳水化合物的攝入量，

另外會多吃油脂和適當的蛋白質，

填補這部分熱量。

根據目前，對低碳水的攝入控制多少，

有很多不同的答案，

大致就處於50-100克之間，

如果再低，就有可能變成生酮飲食。

如果高了，那和普通飲食中的碳水攝入無異。

核心

低碳水，適當蛋白質，高脂肪

常見飲食法的營養比較

來源：one-minutefitness.blogspot.com

小小碳水大學問

碳水的形式有很多

我們知道，白米飯、麵包、蛋糕、麵條等，

都是典型的碳水化合物，

也是比較好認的。

但其實有些天然的食物，

也含有很多碳水。

例如我們的土豆、蓮藕、麥片、水果等，

所以低碳不僅要警惕這些常見的主食，

還要遠離部分你認為有益的食物。

你要和它們說再見。

來源：www.dietdoctor.com

除了脂肪，

世界上幾乎不存在無碳水的食物。

只是像魚、肉類那些，

碳水低到可以忽略不計。

這裡的碳水，指凈碳水。

凈碳水是食物里減去纖維的碳水。

纖維是碳水中的一種，

因為它們可以改善腸道功能促進腸胃蠕動，

膳食纖維可延緩葡萄糖的吸收與消化等，

是對人體有益的。

因此在低碳時，不必計算這部分，

也就是我們控制的碳水分量是：

總碳水-纖維

來源：greecenewsny.com

那麼不吃常見的碳水類型後，

低碳飲食的食物種類，

就會變成這種。

來源：www.dietdoctor.com

為啥它那麼流行？

減肥

越來越多的研究表明，

讓人發胖的並不是脂肪，

而是碳水化合物。

碳水消化後變成葡萄糖，

進入血液後會變成血糖，

血糖升高，就會刺激胰島素分泌，

然後葡萄糖會給全身細胞提供能量。

那些過剩的葡萄糖就會儲存在肌肉和肝臟里，

成為糖原。

如果你糖原存滿了，葡萄糖還有很多，

就會變成脂肪儲存。

而且人體系統會優先選用糖做能源，

因為它快啊！

只有消耗得差不多了，才會調用身體的脂肪。

所以如果你用了低碳飲食法，

核心就是轉換身體的能源供應模式，

從糖原供應轉為脂肪供能，

從而消耗脂肪。

來源：www.aboutlowcarbfoods.org

平穩胰島素，避免飯後精神不振

有些盆友吃完碳水後（特別是快碳）

感覺很累想睡覺，

那是因為碳水刺激血糖的快速上升，

為了抑制血糖胰島素也會趕緊出來工作，

把血糖壓下去，

這一壓，血糖是降下去了，

但快升快下的節奏，

導致你身體出現了類似「低血糖」的癥狀，

精神疲乏、昏沉、想睡覺。

而低碳就會減少胰島素的分泌，減少刺激，

讓你避免這影響。

來源：www.strictly-stress-management.com

減少對食物的渴望

很多人都會有對碳水上癮的壞習慣，

特別是吃麵包和蛋糕等甜品。

而低碳飲食，

因為要求吃更多的脂肪和

蛋白質來填補這部分熱量，

會減少碳水對胰島素的刺激分泌，

從而減少生長激素釋放肽的分泌，

這種激素減少時，瘦素就會增加，

這會令你減少對食物的需求與渴望。

另外，吃多脂肪和蛋白質後，

身體真的很扛餓，

不會想吃其它東西。

來源：celiaccorner.com

但它也不是那麼友好

前期會有副作用

身體習慣了用糖做能源，

當你減少碳水攝入，身體被迫切換供能模式，

這個階段就是身體進入了

缺少某種能量、代謝暫時紊亂的狀態，

因此會有各種不舒服癥狀出現，

需要一段時間來適應。

在此你可能會有

頭暈、沒力、失眠、爆吃碳水等癥狀。

如果你能熬過，

那你就能踏入低碳的新階段，

但也有很多人熬不住，

一日回到低碳前。

對碳水估計錯誤

如上面所說，

除了脂肪，幾乎沒有零碳水的食物。

所以在計算碳水攝入時，

有些人就會忘記水果、

外吃的勾芡等碳水量，

這些很容易會造成碳水過多，

但自己不自知，

因此就有人老是說

為什麼自己低碳然而體重沒下降……

蛋白質攝入過多

有盆友覺得脂肪實在太難吃，

缺少碳水的那部分熱量就會用蛋白質代替。

因此你以為的低碳，

就變成了高蛋白，適當脂肪。

過多蛋白質，

身體會產生一種糖異生反應。

就是身體會將蛋白質

分解成葡萄糖來功能，

並非用到所謂的脂肪來功能，

所以有人會疑惑為什麼自己低碳了，

體重、脂肪還是那麼多。

低碳 VS 低脂

相信很多小夥伴，

對低碳減重的效果很好奇。

那麼究竟有沒效呢？

來源：examine.com

2017年美國醫學會期刊

（JAMA）發表了一個文獻，

479人被分成低脂飲食組，低碳水飲食組，

在經過一年的實驗後發現，

低脂飲食組減少了5.29公斤，

體脂減少1.97%，

低碳水飲食組減少了5.99公斤，

體脂減少2.15%，

沒有拉開很明顯的差距。

來源：www.learneating.com

但也有減重成功的實驗，

例如，

2014年《內科學年志》，

美國學者對148位肥胖者進行實驗，

同樣他們也是分為低脂和低碳兩組，

一年後發現，

低碳高脂組，

第三個月體重就少了將近6公斤，

而且之後的一年，

體重也維持得很好，沒有復胖。

而低脂組減輕的體重只有高脂組的一半，

並且在第三個月之後，

體重也沒有繼續下降。

當然，這兩個實驗都有各自的執行標準，而且每個人身體狀況不一樣，對低碳或者低脂方法的敏感性不一樣，因此會呈現不同的效果。但綜上所述，低碳飲食究竟有沒用，不是實驗告訴你，而是你自己的身體告訴你。如果你對低碳飲食感興趣，可以自己嘗試，但如果是離不開碳水，感覺碳水像水一樣重要的盆友，又想要身體健康，那麼遵循飲食平衡，養成良好的生活習慣准沒錯。畢竟，凡事貴在平衡，只要正確處理好你的生活狀態，例如飲食、情緒、睡眠等，才能達到所謂的健康。

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