今年去老丈母娘家，給我做了這樣一道菜，我從來都沒見過，看著樣式還不錯，吃起來味道也挺好吃，就是名字怪了一些。做法其實很簡單，跟著丈母娘學了一遍自己就會了，現在來教給大家，喜歡的小夥伴來試試吧。

食材

主料

大蝦300克、五花肉100克、筍瓜100克

配料

鹽5克、生抽10毫升、胡椒粉3克、澱粉5克、薑末10克、蔥花10克

做法：

1、筍瓜洗凈切成圓形的片（5毫米左右），放入碗中加鹽腌制10分鐘。

2、10分鐘後用清水把筍瓜的鹽分洗掉，在擠干水分 裝盤備用。

3、把五花肉切成肉末，裝入碗中。

4、將肉碗中加入 鹽5克、胡椒粉2克、生抽10毫升、薑末5克、蔥花5克，加入少許清水攪拌均勻。

5、調料放完後，攪拌均勻 反覆摔打，使肉上勁。

6、大蝦洗凈去掉頭，去掉蝦線，剝去蝦頭。

7、筍瓜片上面加入肉末，加入一個大蝦，把2邊捏緊。

8、把捏緊的筍瓜 挨排擺入盤中，盡量擺的緊一下，中間不要有空隙。

9、將擺好拍的筍瓜放入蒸鍋種，旺火蒸8分鐘後取出。取出後將蒸盤中的湯汁倒入炒鍋，加點鹽，勾下欠。

10、蒸盤中心放入鵪鶉蛋，淋上鍋中的湯汁，美味即可 就可以食用了 。

小編貼士

1、大蝦要去除蝦線，在蝦背上，開一個口就能去掉。

2、大蝦和筍瓜片一定要捏緊，這樣蒸的時候才不會分離。

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