糖醋蓮藕：秋藕最養人，這樣做酸甜脆爽超好吃

把蓮藕做成的這個糖醋菜，沒有了肉類的油膩，吃起來非常清爽，相比蓮藕自身又多了些味道。

糖醋蓮藕

圖文 |心在烏雲上2013

蓮藕

一節

胡蘿蔔

一個

生抽

2勺

白砂糖

3勺

醋

4勺

番茄醬

2勺

水澱粉

適量

1. 準備好材料後，把蓮藕去皮洗凈後切成滾刀塊，胡蘿蔔同樣去皮洗凈切成滾刀塊。

2. 準備糖醋汁，把2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄醬混勻。

3. 把切好的蓮藕先放入鍋中煮開，然後把胡蘿蔔放入一起煮開後撈出瀝干水份。

4. 鍋中倒入適量油，把煮熟的蓮藕和胡蘿蔔放入煸炒。

5. 翻炒均勻後加入糖醋汁，炒勻。

6. 翻炒至上色，湯汁濃稠後倒入水澱粉收汁即可熄火。

7. 酸甜可口，清爽美味，營養豐富的糖醋蓮藕。

小竅門：

1、蓮藕和胡蘿蔔先焯水可以節省炒至時間。

2、這個糖醋汁可以根據自已的口味稍作調整。

~~ By 心在烏雲上2013 ~~

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