鬧市裡的時光迴廊—日本居酒屋

昨天良品君為大家講了有關在居酒屋吃吃喝喝的注意事項，

今天，好人做到底，為大家介紹一下日本人氣居酒屋

跟我來~

思い出橫丁

日本著名居酒屋街

位於日本東京的新宿區「思い出橫丁」是日本著名居酒屋街，這條街並不長，卻有80多家小店，這些店的歷史都在五六十年以上。

每到暮色時分，拖著疲憊身心的上班族，就會三五成群結伴而行，湧進隱身巷弄的居酒屋，一打開門微醺酒香撲面而來，美食瞬間迷醉你的嗅覺.

隨便推開一家看上去喜歡的居酒屋就好，不管你是與友人結伴而行來聊天敘舊，還是孤身前往獨自享受片刻的休閑時光，你一定都能自得其樂，不會失望。

立石商店街·宇多（宇ち多）

在這兒，需要邊走邊喝

東京葛飾區的「京成立石」站周邊商店街，其中聚集街林立了很多被稱作Ｂ級美食的料理屋。在條街品嘗美味，最地道的方式就是「喝一點，吃一點」。

小小的街道里，是一家挨著一家的烤豬雜、烤雞肉串、關東煮、中華料理、壽司等一些小店。在這家喝完，就去下家。（日語中有種說法叫「梯子酒」，意思就是不斷變換著場所喝。）

喝得微醺的大叔們，在街頭漫步。當然，這兩年，在一些低消費的店鋪，也可以看到不少年輕人的身影。

其中在立石一區，燒烤牛豚的內髒的もつ焼き（內臟雜串）特別有名。其中，從車站出來的站式酒館「宇多」（宇ち多），從白天開始，就排起長隊。

菜單上雖只寫了「烤內臟」，但是你也可以點明比如心、肝等部位，全熟還是幾分熟，味道要鹽、醬、味增還是原味都可以自己選擇，比如，「嫩燒醬汁豬肝」，你只需在點餐的時候告訴店員。

另外這家店除了提供的清酒外，最有人氣的還是燒酒「梅割酒」（梅割り）。

在東京，像這樣的街道里，小巷中酒場密集的地方很多。比如淺草的小弄、北千住、大井町、赤羽、武藏小山、松蔭神社、阿佐谷等等。「只在一家店喝」的飲酒方式雖也不錯，但在這還是更推薦「走遍大街」的喝法，既可以嘗到玲琅滿目的小吃，又能品到各色美酒。

酒庵醉香

東京微醺之旅，從一杯老派清酒開始

這家酒庵醉香所在的小房子，已經有60多年的歷史了，走進這裡，就融入到日本老式的酒館氛圍中。

店內座位不多，入場後看著滿櫃的酒，專心研讀菜單，從生源酒看到熟成酒，期待一場關於清酒的韻味之享。

店內清酒1/2杯（90ml）均以400日元標價，1杯（180ml）則是700日元。同時，還會有一些特別的「組合」，700元可以嘗到3款小杯酒。

如果對清酒不是很懂，也沒關係，放心地請店主幫忙做推薦就好。

值得一提的是，酒杯拿到手的時候，被溫成剛剛好的溫度。店內對酒的尊重，不僅體現在酒器和溫度上，就連嗅覺也要求純凈。

店內明確表示，全場為無煙坐席，也拒絕客人噴味道過重的香水，希望盡最大可能性去保留清酒的醇厚氣味。

店內的料理也很多，搭配被稱為「日式佐餐酒」的清酒，味覺體驗非常有趣。

地址：日本東京都墨田區押上1-51-6

釣船茶屋ZAUO（ざうお）

這裡吃的魚都是自己釣的！

這家釣船茶屋居酒屋看著照片就能知道，復古和風裡還有點說不出的歡脫中二…

沒錯，這個妖艷賤貨最與眾不同的地方就在於——在這裡，可以一邊釣魚一邊吃飯。 想吃哪條就釣哪條，釣上來就告訴店員：這是我的魚了，我要清蒸/紅燒/切片，反正想怎麼吃就怎麼吃，絕對新鮮有木有！

遇見漂亮妹子還可以一展釣技伸出援手，簡直一箭雙鵰。

釣不上來會覺得丟臉嘛？並不啊，這時候另一個裝逼的機會就來了：請豪氣地砸錢，並優雅地告訴店員：「就那條，對對對，就它，我買了！」 然後怎麼烹制還是任您處置~

地址：〒160-0023 東京都新宿區西新宿3-2-9 新宿ワシントンホテル1F

益や酒店

京都最受好評的清酒店

店內收集了女將（OKAMI=女性店主）親自走訪日本全國酒藏精選出來的清酒。

擁有的品牌有20多種，並以最好的狀態管理著。可以只點半合（90ml），對於想了解各種清酒的味道的不同是再適合不過了。

現在因為非常有人氣，無論是什麼時間過去客人都很多，有時候可能也會有空著的位子。這裡也是不適合太多人，而適合少數人跟當地人一起交流暢飲。

地址：京都府京都市中京區大日町426-1F

にこみ　鈴や（nikomi　suzuya）

熬燉豬內髒的「內臟煮」名店

不同於油膩的煮法，這裡是符合京都風的有格調的「內臟煮」。店面是用住宅街的民房改建的，16點開店，從很早的時間開始店內就熱鬧非凡。

關東煮是依據自己的喜好來選擇搭配點的。1種從150日元起。蘿蔔是300日元。「內臟煮」是和其他店不同的高級的味道。

地址：京都府京都市中京區姉小路通新町新町東入南側2軒目

あおい（aoi）

京都特色美食obanzai

在京都有種料理叫作「obanzai」（おばんざい）。京都從很久以前就有很多商人，而它就是指這些人平時吃的菜肴。

「obanzai」是干蘿蔔絲等乾貨、使用應季的蔬菜能夠簡單製作且充滿節約精神的料理。

這裡是能夠一邊品嘗女店主親手做的obanzai、一邊暢飲的店，也僅有11個座位的小店。

在櫃檯上的大盤子里擺滿了obanzai，可以親眼看到然後點看起來好吃的東西，十分便利。

在品嘗完obanzai後，作為（點綴一餐最後的一品，shime）可以嘗試咖喱。香辣、有水果香味的咖喱肯定會讓你感動。

地址：京都府京都市中京區材木町181-2NEW（ニュー）京都大廈

美碧（midori）

擁有高級飯店料理的酒場

提供的不是居酒屋的下酒菜，而是以合理的價格提供高級飯店料理的店，來這裡的客人也大多很有格調。

因為是僅有20個座位的小店，所以如果人數較多時建議要提前預約。這裡也有櫃檯桌，所以即使一個人也可以輕鬆就餐。

雖然有5000日元起的套餐，但是單點能享受到選擇搭配清酒和下酒菜的樂趣。這裡的美味的鯖壽司也非常有名。

一緒に行きましょう

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