7塊錢！這家老店堅持不升價，憑一碗面成為芳村NO.1！
靠一碗雜錦魚蛋粉，成為芳村粥粉面NO.1
每天現做的魚餃和魚蛋
能吃到魚骨的味道
11元吃撐七尺男兒
芳村粥粉面NO.1
芳村，藏龍卧虎之地，食肆林立，各種小店更是數不勝數。而慶華小食店，能殺出重圍，成為芳村粥粉面NO.1，自然有獨到之處。
慶華位於芳村悅成路，裝修簡單，一眼望去只有幾張桌子和一份小小菜單。
既然品種和環境一般，靠的自然就是味道和性價比。最低3塊，最高11塊，物價好像回到幾年前。很多熟客都說，一份11塊的粉，能吃撐一個大男孩，而且，老闆已經很多年沒升價了。
至於味道，讓食客流連忘返的，正是這碗其貌不揚的招牌魚蛋粉。
連粉都入味的神級魚蛋粉
招牌魚蛋粉，有三種主食可選，河粉、米粉和面，其中河粉是老闆力薦，也最受食客歡迎。
河粉吃起來有淡淡的蒜香味，原本以為是湯底的原因，嘗試瀝干汁後吃，蒜香味還在，看來是製作的時候用了獨家秘方。
湯底與傳統的清湯不同，較為濃郁，而且加了蒜蓉粒，讓整碗粉吃起來更香濃，味道也更有層次。
配料種類豐富，炸魚皮干吃酥脆，不會太咸；在湯汁里泡濕後，又是另一種味道，魚香味足且嫩滑。
肉卷分量多，鮮嫩的同時，伴有一絲彈牙的口感。
招牌魚蛋和魚餃更是MVP級別，店裡阿姨每天新鮮現做，魚蛋稍微沒7仔的爽口，但魚香味很足，細嘗還能吃到磨碎的魚骨。
魚餃皮非常有韌性，與超市賣的普通魚皮角有天壤之別，吃起來又香又柔韌，肉餡同樣能吃到魚肉的味道，口感和味道都一流。
和以上配料相比，牛丸雖然相對遜色，但已經比市面上很多牛丸優秀。
店裡的酸蘿蔔腌得很入味，嗦粉的時候加一點，味道會更好。
辣椒醬是店家自製，香味很足，無論你能不能吃辣，我都推薦你嘗試一下。
加一勺，配粉吃，才是這碗魚蛋粉的最佳打開方式。
另外，雜錦魚蛋粉可以凈吃，宵夜的時候來一碗雜錦湯，吃完肯定睡得香~
飯量小的，凈吃都能飽
慶華的凈吃種類不多，只有雜錦、牛丸、魚餃和雲吞，但無一例外，都是大分量。
凈雲吞，吃了2顆後還有一堆。
雲吞皮稍微厚了點，但豬肉餡比例調得好，肥瘦適中，口感不錯。
牛丸湯，最佳吃法是吃一口牛丸喝一口湯，蒜香味的湯汁會讓牛丸更惹味。
凈魚餃是最好吃的，看這魚餃皮，薄得透光。
點滿一桌，40不到，性價比高的同時，保持優秀的出品，難怪讓光顧的食客拍手稱讚。
傑出的秘密，其實很簡單
一間小小的店鋪，為什麼能靠一碗魚蛋粉，成為NO.1，答案其實很簡單：
好的出品，就是最好的廣告。
味道好，性價比高，食客們自然口口相傳。只要用心，把一件事情做好，做到極致。哪怕只是簡單一碗魚蛋粉，也足以獲得食客們的認可和尊重。
店名：慶華小食店
人均：10元
地址：芳村悅成路81號（花地灣地鐵站C口步行830米）
文丨Shawn
圖丨萍萍
