「食療葯膳」秋燥惹人煩？這款清肺潤燥、化痰消食的可口靚湯幫你解憂！

海蜇荸薺湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

Part 1

食材

鮮海蜇

250克

鮮荸薺

500克

Part 2

做法

先將海蜇洗乾淨，切寬絲；荸薺洗凈，去皮，切厚片。然後，將兩物放進鍋內，加清水1000毫升、白酒少許，大火煮20分鐘，適量花生油、精鹽調味，即可。

Part 3

功用

此湯所用海蜇性味咸平，有較好的清熱平肝、化痰消積、潤腸作用；荸薺（馬蹄）性味甘寒，長於清熱生津、化痰、消積。兩物相配，清熱生津、化痰消積、平肝、潤腸力倍增，且味道鮮甜可口，實為秋季清肺潤燥、化痰消食之良湯，一般人群均可食用，尤宜於高血壓、食積不化者。也可用於肺熱咳嗽，痰濃黃稠，小兒一切積滯，津傷口渴，肝陽上亢，頭痛眩暈，大便燥結等症的輔助治療。

註：此方可做成涼拌菜，有同樣食療效果。

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