減肥的你，確實有必要下定決心避免吃這些食物

■炸薯條和薯片

在小吃當中，炸薯條鬆脆鹹鹹的口感，總是會讓人抓起一把吃完又情不自禁地再吃一把。但是，研究表明，與其他食物相比，炸薯條和薯片中極高的卡路里極易導致體重的增加。而且油炸薯條或者烤薯片含有大量能顯著致癌的丙烯醯胺等化合物；油炸的顏色越深，所含的丙烯醯胺越多。要想享受土豆的美味，最安全的方式是水煮。如果非要油炸，先用水把土豆的一半糖分煮掉，再用溫油炸至淺金棕色即可。

■含糖飲料

含糖飲料比如蘇打水和果汁都含有大量的添加糖和高卡路里，但是大腦並不能像識別固體食物一樣來識別含糖飲料。液態卡路里並不會讓你感覺到飽腹感，因此你的胃腸不可能在被在一瓶可樂沖灌後再讓你吃得更少，連同席間吃下的食物，結果就會攝入相當於日常2倍有餘的卡路里含量。減肥的話，最好還是選擇把水作為飲料的替代品，當你需要咖啡因刺激一下的話最好選擇一杯茶或者清咖。

■白麵包

白麵包是由白麵粉製成的高度精鍊產品，在所有穀物中幾乎不能帶來任何健康益處，反而具有很高的血糖指數，並且含有大量添加糖。食用白麵包會帶來血糖上升並且很快下降，再一次增加飢餓感而導致飲食過量。一項對9000人參與的研究表明，每天消耗兩片白麵包（一份三明治的白麵包用量）會使體重增加以及肥胖的風險增加40%。其實，市面上有很多全麥低糖的麵包片可供選擇，今天起，不妨多留意它們包裝的成分表吧。

■糖果副食

糖果副食除了含有添加糖、不健康的油和精製麵粉，就沒有什麼其他真正有益的成分了。就算含有堅果或者葡萄乾，這些材料為體重增長所帶來的貢獻也遠遠大於它們的有益之處。糖果雖含超高量的卡路里，卻因極度匱乏營養、飽腹感也不是很強，更容易讓人吃得過量。對於小零食來講，一把堅果或者一塊水果都是很好的選擇。如果仍然想吃糖果副食，最好選擇添加物種類和含量都更少的而且是小袋獨立包裝的那種，嘗上一兩口就打止吧。更推薦選擇黑巧克力，它含有較少的添加糖並且還有對健康有益的抗氧化劑。

■酒精飲料

酒精可以說是卡路里含量很高的飲料，但是人們往往在日常飲用中忽視了這一點。根據參考，12盎司的日常啤酒中含有接近150卡路里的熱量，5盎司的洋酒中卡路里的含量接近120。一個晚上飲用的數量則會使卡路里翻倍，並且合計起來會十分可觀。此外，醉酒時會讓人不能夠及時讀取到大腦發出的飽脹信號，盲目吃得更多而導致飲食過量。最終，過量的酒精會在肺部變成脂肪並且提高血液中的脂肪含量。如果不能在節食的時候完全停止喝酒，每天也得控制自己最多只喝一小杯，並且相應減少其它食物的攝入。

■披薩

披薩是非常受歡迎的美味食物，但是它們的商業化生產方式非常不健康。從精製麵粉皮到高糖醬，過多的脂肪油膩乳酪、加工肉……它們都在一點一點地摧毀著減肥所做的努力。如果披薩餅皮上加了更多的乳酪，或是在麵粉皮上被塗抹了更多的油鹽，對減肥更是一種「災難」。如果非要拿披薩來滿足口福，不妨把它表面的油脂吸干再吃，或者直接選擇一些餐廳提供的低脂乳酪和低糖醬的全麥麵餅。最安全的做法是自己在家使用更健康的材料製作不含肉類或極少肉沫、加入更多蔬菜的披薩。

■減肥食品

為了迎合減肥人群的需求，工業化生產的減肥食品越來越多，廠家會從這類產品中剔除大量脂肪，但為了保證食物的口感美味，銷得更好賣得更多，它們解決之道往往是多加糖。市場調查發現，很多減肥食品所含的糖分都要高於全脂奶製品。而研究已經證實，糖比脂肪與體重增長和肥胖的關係更加緊密。所以，最好放棄選擇包裝的減肥食品而專註於均衡的飲食。選擇一塊簡單的水果，生吃或者蒸蔬菜，吃點原味的乾果，加上一點來自白肉的瘦肉蛋白，對減肥更有幫助；常吃點黑巧克力也是款待自己的好方式。

（高濛-編譯，據光明網養生頻道）

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