可以代替胰島素的——黑茶

中國自古就有「以茶治病」的歷史，古代民間採用老茶治療糖尿病、痢疾、傷風等的記載甚多，現代醫學認為：茶中的多酚類、茶多糖類、茶皂素類、氨基酸生物鹼類和無機元素都對人體具有保健功能。茶是一種能增強人體免疫力、抗氧化衰老、抗癌變、降血脂、調節新陳代謝的特殊飲料，所有被世界茶學界、醫學界公認為 21世紀的健康飲料，位於世界六大健康飲料之首。

黑茶屬於後發酵茶，其獨特的加工過程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效，其富含茶多糖類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝(防止糖尿病)、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。臨床試驗證明，黑茶之特殊功效顯著，是其他茶類不可替代。過利用高通量篩選技術，選擇10個現代疾病的模型，研究了黑茶對人體健康的功能，其中包括降血壓、降血脂、降血糖模型，抑制癌細胞擴散模型、提高人體免疫力模型等等。通過模型評價發現，千兩茶和茯磚對降壓、降脂、降糖有顯效，對人體脂肪代謝、體重控制非常有幫助。此外，千兩茶的提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。同時，化學試驗發現千兩茶中有兩種其他茶葉中從未見到的成分。

安化黑茶現代富貴病的剋星

黑茶屬後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，花色品種豐富。早在11世紀前後，即北宋熙寧年間(公元1074年)就有用綠毛茶做色變黑的記載。黑茶是很多緊壓茶的原料，黑茶壓製成的緊壓茶有獲磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圓茶、緊茶…等等。以湖南、湖北、四川、雲南、廣西等省區為主要產區。黑茶的年產量很大，僅次於紅茶、綠茶產量，成為我國的第三大茶類。黑茶以邊銷為主，部分內銷，少量外銷，因此，習慣上又把黑茶製成的緊壓茶稱為邊銷茶。

蘭敦提大學的研究人員最新報告指出，黑茶裡面含有一些類似胰島素功能的元素，2型糖尿病人多喝黑茶有助於控制其血糖水平。負責此項研究的麗納博士說，研究中發現黑茶中有兩種類似胰島素的物質茶黃質和茶紅質，黑茶中的這兩種成分可以替代胰島素起到降糖的功效。

中國科學家稱，經過十七年的茶葉防癌有效作用機理研究和近年的人群預防干預試驗，他們發現黑茶中的多種成分有預防口腔癌、肺癌等多發性惡性腫瘤的作用。

項目負責人、中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所研究員韓馳說，茶葉中的茶多酚、茶色素和兒茶素等成分具有抗氧化能力，能抑制體內癌症基因表達，有阻斷癌細胞增殖的作用。中國醫學科學院藥物研究所前所長張均田指出，這是中國科學家首次為茶葉防癌作用機理提供人群研究直接證據，標誌著世界茶葉主產國――中國的茶葉防癌研究取得了令人矚目的進展。張均田說，最突出的成果是茶葉對抑制口腔癌前期病變――口腔粘膜白癲的顯著作用。茶是中國人的傳統日常飲料，這項研究的重大進展無疑為十多億中國人和眾多海外飲茶人士帶來福音。

「茶葉防癌有效成分及其作用機理研究」項目是國家自然科學基金委員會資助的重點項目。在進行人體試驗前，項目組花十三年時間提取、篩選茶葉有效成分並完成了動物試驗。

據介紹，一九九七年以來，共有二百一十六名志願者分別參與口腔粘膜損傷和吸煙誘導氧化損傷的人群試驗。為保證數據準確，研究人員對各組人員的飲食、勞動強度、年齡、性別等因素進行了全程式控制制。試驗表明，飲茶者中百分之三十八的口腔白瘢縮小，不飲茶者百分之八十三沒有變化。此外，飲茶對吸煙誘導的氧化損傷有明顯抑制作用，而氧化損傷易導致包括癌症在內的多種疾病。

2005年的時候，茶中所、中科院動物研究所、雲南省艾滋病關愛中心、雲南省防艾辦等科研機構做了一次關於黑茶提高人體免疫力的實驗。讓近200名艾滋病患者作為保健飲品服用黑茶。檢測服用至今，該批艾滋病患者體內的免疫細胞CD4都不同程度的回升，有的回升程度還比較大。同時先後給五名淋巴癌患者飲用該茶，發現惡性淋巴腫塊明顯軟化，患者體內的白血球細胞明顯增加，淋巴細胞接近正常。而且癌症患者在經過放療、化療、治療後，飲用該茶能快速恢復體內白血球細胞和淋巴細胞，飲用該茶後人體的免疫細胞---白血球細胞和T淋巴細胞會有明顯的改善和增加。同時做過幾項降血糖的實驗證明,黑茶對降血糖功效突出(對糖尿病患者有顯著的醫治療效)。

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