5種菌子搭配，熬一鍋香濃的湯，大補身體！

健康 09-19

凈

大自然的饋贈

一場雨林帶給雲南人的舌尖與胃的極致盛宴

當一場山雨與山林相遇，無數菌種邊迫不及待撐開自己的傘，爭先恐後的觀望著這林間的水霧，然這是他們的開始，也是雲南人和喜歡野生菌的人翹首以待的伊始。

世上山水密林千千萬，野生菌獨偏安雲南山澗一隅，why？

雲南複雜的地形地貌，多樣的森林類型、土壤種類以及獨特的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，山林的未開發是我們回饋給自然的禮品，而野生菌則是這片山林回贈我們的獨特山珍。

雲南，北回歸線的橫跨地帶，中國西南端，跨越中緬之巔，有彩雲追逐，花開不敗的傳說。在雲南海拔2000-4000米的原始森林，冷暖空氣激烈對峙、互相交融，然而正是這自相矛盾的環境，孕育了天生天養的，最純凈的珍饈美味——野生菌。

野生菌一般生長於雲南松、高山松、占風松等針葉林和混交林地帶，單身或群生。一般來說，野生菌生長受到氣溫、日照、地勢、周期等自然條件的影響，不同地理環境和各地所生長的植被的不同也就帶來了各式各樣美味野生菌。

極具戲劇性的地理跨度，複雜的地形地貌，多種多樣的森林類型、土壤種類以及得天獨厚的立體氣候條件，使得雲南擁有最豐富的野生食用菌資源，其種類之多，分布之廣，產量之大，名揚四海。

雲南野生食用菌，生於山林、長於山林，是天然綠色食品，它富含多種維生素、優質蛋白及其它有益於人體的成分，營養豐富，風味獨特，有的食用菌還有治療癌症和多種疾病的藥理作用。

養

科學配比五行養生

人體五臟配屬五行，五臟之間相生相剋而又相輔相成。滇厘厘菌湯包選取五款菌子再配一味葯食同源養身藥材，調和陰陽，平衡代謝，改善微循環。

我們的菌湯包選用五種菌作為原料，由雲南省農業科學院食用菌研究所科學家調配而成，根據身體五行做相應的滋補，加入一味鐵皮石斛讓菌類的營養價值能夠完美的釋放出來。

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滇厘厘菌湯包：

雲南省農科院食用菌研究中心——精選五款菌子

雲南省農科院藥用植物研究所——搭配一味養生藥材

雲南省農科院農產品加工研究所——對原材料精心加工

雲南省農科院科技成果轉化處——研究配比（最終配出科學、健康的養身包）

《舌尖上的中國》第一季曾說：「

人們採集、撿拾、挖掘、捕撈，為的是得到這份自然的饋贈。」而滇厘厘在這份大自然的饋贈里，精選、深究、配比、平衡，為的是將這份純凈的五行養生呈現的更為嚴謹。

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選

五款菌子一味藥材

羊肚菌

年年吃羊肚，八十照樣滿山走

羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。

春末至秋初生長於海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，生長於闊葉林地上及路旁，單生或群生。還有部分生長在楊樹林、果園、草地、河灘、榆樹林、槐樹林及上述林邊的路旁河邊，一般5月上旬至6月上旬出菇較多。

採摘品質佳的羊肚菌很重要，他和松茸差不多，開花以後營養價值會隨之散去，留下的華而不實，我們精選沒有過於成熟的羊肚菌，傘沒有完全打開，或者有些打開後並沒有破裂的傘帽，這樣的羊肚菌才是好羊肚菌。

為何選擇羊肚菌？

羊肚菌可以詮釋鳳凰的浴火重生，這些菌很奇怪，多生長在山火燒過的地方，經歷過山火，在經過一場雨的洗禮，這些菌總會不約而同的冒出頭來。

羊肚菌幹了在泡發想起會更濃，對於滋補來說遠勝於新鮮的羊肚菌，新鮮羊肚菌對喜愛鮮貨的人們來說是不錯的味覺體驗，但是對於需要進步或長期滋補的人來說，乾的才是最佳的進補食材。

冬茸

富含蛋白質、鉀離子、多糖、礦質元素、維生素等生物活性物質，氨基酸含量達18種，人體必需氨基酸齊全。經常食用冬茸能防冠心病、助消化、緩解精神疲勞以及抑菌等功效。

冬茸是一種營養豐富的可食用野生菌，長在紅松、落葉松和油松林地，富含多種人體所需維生素，具有滋陰壯陽的功效，有多種食用方法，香味濃郁，別具風味，有很高的營養價值和特殊的藥用效果。

因地勢特點，雲南有很多矮株松樹，經常上山采菌的人都知道雨後在松樹下能夠找到很多的冬茸和雞樅（野生菌喜群生），矮株樹下的溫度濕度很高，很悶熱，能夠很好地促進菌的生長，所以即便今天採摘完，明天你再到同樣的地方依然能夠有所收穫，總在一夜之間冒出很多，這就是野生菌可愛之處。

雞油菌

行走在國際前沿的巨星，作為世界四大名菌，深受東、西歐老外的青睞。

對皮膚乾燥狂嗑膠囊的女性來說，它是天然的維A補給站。

雞油菌是世界著名的四大名菌之一，有時也叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌

雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚乾燥等病。

雞油菌往往在秋季雨後在各灌木叢、樹林混交地帶生長，這個地方溫度濕度更適合的雞油菌的生長，這裡既能夠滿足對水分的要求也能夠接收太陽光的照射，很多大灌木從中的雞油菌長得比較深長，但是很難能夠儲存營養（營養用於短暫時間的野蠻生長），這樣的雞油菌看著體量大但是營養價值不好。所以在選擇雞油菌的時候適中長度6-8cm長度的雞油菌乃品質最佳。