輕輕鬆鬆做咖啡，海氏 HC71 家用迷你咖啡機體驗

前言

家用第二台烤箱就是海氏的，也是在家庭烘焙中陪我走過很長一段時間的品牌，這次看到海氏出了家用迷你咖啡機，外觀很復古，15Bar黃金泵壓，25s快速出咖啡細緻雙溫控制，92°C恆溫萃取的賣點很是吸引我，眼疾手快趕緊申請試用，謝謝極果大大給了這次機會哦～

外觀和配件

收到貼有極果標誌的快遞，就知道是我的海氏咖啡機到啦～迫不及待準備開箱，看到紙箱上的咖啡機外觀，開始有了小期待。

把箱子拆開，從塑封袋中拿出機身，幾乎不用組裝什麼，擺放在桌面上就OK啦，佔地面積非常小，機身也不笨重，對於我這種女生來說這樣不用操心安裝就是開心的事兒，復古的外形很可愛，米白色基本和大多數家居風格都能搭配。

整體基本是由機身、水箱、接水盤組成，配件是手柄濾網、咖啡勺。

在正式開始介紹使用過程之前，奉上一段咖啡製作使用的小視頻吧，感受下在家輕鬆製作咖啡的樂趣。

製作咖啡的準備工作

bar是壓強單位，高質量的espresso咖啡是在有15個大氣壓與高溫（溫度約為90——96oC的條件下製作的有強烈咖啡香味的原味咖啡。此次試用的海氏家用咖啡機就是15bar，萃取更優秀。

海氏家用咖啡機的面板熟悉一下吧，有三個指示燈，分別表示電源、預熱、蒸汽，按鍵在未按下的凸起狀態時是製作濃縮咖啡，在按下狀態時是蒸汽加熱工作，旋鈕保持中立位置，配合按鍵的工作狀態，向左右兩邊旋轉即可開始操作。

在水箱中注入純凈水，主要不要超過最大水位指示線。

接通電源，在機身右側邊有一個電源開關按鈕，按一下，面板上電源指示燈就會亮起。

要做一杯理想的熱濃縮咖啡，建議在此之前，對咖啡機做一下預熱，包括濾網和杯子，這樣可以避免咖啡收到冷的器具而口感受到影響。首次使用，按照說明進行了清潔、預熱操作，在接水盤上放一個杯子，接出的熱水直接倒掉即可。

機身頂部有溫杯功能，如果需要接連製作，可將剩餘其他杯子放在此處保持溫度。

咖啡的製作過程

海氏家用咖啡機屬於半自動意氏咖啡機，機身沒有咖啡研磨功能，所以我這次直接選擇了咖啡粉進行製作。放入手柄濾網中，用自帶的咖啡勺進行估量，大約需14g咖啡粉量，一平勺大概是7g，取兩勺即可。

用咖啡勺另一邊的平頭，把咖啡粉布均勻，並用力向下按壓緊實，如果家中配有咖啡粉錘，也可以替代使用，更容易著力。注意壓粉力量要控制在10—20kg以內，力度大小主要取決於咖啡粉的研磨粗細，壓粉時保持前臂垂直。

在機身下方的位置，卡准位置，旋轉扭緊，檢查下是否牢固，工作狀態時帶有一定壓力的熱水流衝下，還是安全第一哦。

在接水盤上放好咖啡杯，旋鈕在中立位置，向左側轉動，開始製作濃縮咖啡。

等幾秒就會有濃縮咖啡液體流出，不要離開機器，咖啡萃取我只取前段濃郁的部分，然後將旋鈕轉回中立位置。

接下來打奶泡，自備一個拉花缸，如果沒有可以找一個瘦長的容器。按下按鈕指示燈顯示蒸汽工作狀態，將倒入牛奶的拉花缸伸入蒸汽管發泡嘴下，用手輕輕地扶住拉花缸的一側，這樣你就能隨時感受到牛奶的溫度，60多度時打發溫度就可以啦，此時能看到牛奶體積明顯變大。

和濃縮咖啡充分混合，拿鐵就做好啦～

鑒於本人拉花水平有點飄忽不定，我就做個普普通通的拿鐵好啦，享受一份下午時光。

其他搭配推薦

大熱的Dirty咖啡，就是杯中倒入冰牛奶，製作濃縮咖啡，直接倒入即可，不用攪拌均勻，直接大口快速去喝，可以感受到口感的層次。

夏季也可以挖一勺冰淇淋，撒一些穀物脆，再把濃縮咖啡淋入，冰淇淋的香甜和咖啡的微苦，還有穀物脆的口感，會形成非常奇妙的反應，居然會非常融合，你也可以試試看哦。

總結

海氏家用咖啡機的米白色復古外形真的深得我心，加上佔地面積小，輕便易使用，15bar的壓強和92度恆溫也是製作濃縮咖啡的黃金萃取搭配，製作濃縮咖啡快速、簡單，水箱可直接拎起，清潔方便。但畢竟是半自動意氏咖啡機，恐怕用慣了全自動美式的寶寶剛開始有點不習慣，製作過程不能離人，但也是觀察咖啡製作的樂趣所在，打奶泡還是略微有點差強人意，但是整體來說性價比非常適合家用。

本文由極果體驗師磕馬路牙子上會卡禿嚕皮原創

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