寶寶喝奶粉便秘，OPO真的管用嗎？
正本清源，教你怎麼給寶寶選安全好奶粉！
有些媽媽母乳量不足無法母乳餵養，但是寶寶喝配方奶粉後卻便秘，這該怎麼辦呢？
媽媽們看到一些奶粉廣告，宣傳自己添加了「OPO」能讓寶寶更好吸收、不便秘。
可「OPO」又是什麼？真的有這麼神奇嗎？
今天，笨爸爸就來說一說「OPO奶粉」。
01
普通奶粉為什麼寶寶喝完會便秘？
我們都知道，母乳是嬰幼兒生命初期最理想的天然食品。母乳中含有3%~5%的脂肪，能為嬰幼兒提供50%左右的能量。其中，棕櫚酸是母乳中最重要的脂肪酸。
為了給「奶粉寶寶」提供所需能量，傳統嬰兒配方奶粉多以棕櫚油作為脂肪的主要來源，因為棕櫚油也可以在寶寶體內代謝成棕櫚酸。
然而，儘管嬰兒配方奶粉中的脂肪酸組成及棕櫚酸含量與母乳近似，但二者脂肪酸結構卻有著明顯的差異，這一結構差異直接關乎著寶寶的健康。
在母乳中，70%~75%的棕櫚酸在甘油三酯sn-2位酯化，不飽和脂肪酸在sn-1和sn-3位酯化（即O-P-O結構）；配方奶粉則恰恰相反，其棕櫚酸主要在sn-1和sn-3位酯化，而sn-2位多用來酯化不飽和脂肪酸（即P-O-P結構）。
由於脂肪酶的專一性，棕櫚酸在sn-2位酯化時，會以單甘脂脂肪酸的形式被腸道很好地吸收。但是，如果棕櫚酸在sn-1和 sn-3位酯化，則會被水解為遊離脂肪酸。它能夠與寶寶腸道內的鈣等礦物質結合，不僅會導致鈣的流失，還會形成高度不溶性鈣皂，使大便結塊。這就是有些寶寶喝奶粉會便秘的原因。
02
OPO結構脂：緩解寶寶便秘
為了彌補棕櫚油的「缺陷」，研究人員想到通過改善傳統奶粉中的P-O-P脂肪酸結構，讓它更接近母乳的O-P-O結構，就能被寶寶更好地吸收。
OPO的全稱是OPO結構脂，化學名稱叫做：1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯。它是一種模擬母乳脂質
的結構化脂肪，通過酶促酯交換技術，來提高奶粉中sn-2位棕櫚酸的比例。
相比於添加棕櫚油的普通奶粉，「OPO奶粉」中含有更多易於吸收的sn-2位棕櫚酸，特別是對於便秘、胃腸吸收不佳的寶寶來說更加有益：
①OPO能夠為寶寶的生長發育提供能量；
②OPO更好地促進脂肪酸的吸收；
③OPO更好地促進鈣等礦物質和維生素的吸收；
④OPO能夠減少寶寶糞便中不溶性鈣皂，緩解便秘和排便困難；
⑤OPO能夠改善寶寶腸道健康。
03
OPO奶粉真的接近母乳嗎？
我國《食品安全國家標準——食品營養強化劑使用標準》GB 14880—2012中明確規定，嬰幼兒配方食品中OPO結構脂（即1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯）的使用量：
以嬰幼兒配方奶粉為例，1段奶粉OPO的使用量範圍是32-96g/kg，2段和3段奶粉則是24-96g/kg。
以下是笨爸爸整理的十大品牌奶粉OPO含量對比，供大家參考。
從表中我們可以看出，添加了OPO結構脂的品牌奶粉，其OPO含量都是符合國標的。也就是說，從食品安全的角度講，這些奶粉對OPO成分的添加是安全的。但從營養學的角度來看，寶寶從這些奶粉中攝入的OPO含量與母乳相比是否足夠呢？
我國食品藥品檢定研究所的研究結果表明，母乳OPO結構中sn-2位棕櫚酸佔比例高達70%，普通配方奶粉只有10%，而添加了OPO結構脂的配方奶粉sn-2位棕櫚酸能夠達到40%以上。
所以說，市面上的OPO奶粉與母乳相比仍有一定的差距。
因此，除了倡導母乳餵養外，笨爸爸建議那些吸收不好、便秘較嚴重的奶粉寶寶，應該選擇OPO添加量更多的奶粉，這樣效果才會更明顯。
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