只需這樣做就能讓鱷梨沙拉醬保持新鮮不變色，你學會了嗎

混合一碗鱷梨沙拉醬（牛油果沙拉醬）有上百種方法，但是保持它的新鮮是關鍵。

營養美味的鱷梨沙拉醬~（網路圖）

不管你是喜歡普通的，只加鹽和酸橙，還是喜歡用孜然、香菜、洋蔥和西紅柿——鱷梨沙拉醬是很多人都喜歡的美味又營養的食物之一。

鱷梨沙拉醬，又名鱷梨醬，由鱷梨製成。鱷梨是一種被吹捧為超級食物的水果，因為它富含抗氧化維生素和有益於心臟健康的歐米伽-3脂肪酸。

超級水果做的的醬~（網路圖）

事實上，鱷梨中幾乎85%的卡路里來自脂肪（單飽和脂肪：最好的一種！），這使得鱷梨成為最油膩、最健康的植物食品之一。

不幸的是，當鱷梨酸在空氣中停留太久時，空氣中的氧氣會與鱷梨細胞中的多酚氧化酶發生酶促反應，從而產生類黑素色素。也就是說：你曾經青翠的浸泡變成了一種難看的棕色粘稠物。

幸運的是，有一個意想不到解決方案，可以減緩褐變過程，讓你的鱷梨醬看起來更綠——如果你想提前做一批，或者把剩下的鱷梨醬放在冰箱里保存兩三天，這絕對是個好主意。

訣竅：用一層水覆蓋你的鱷梨醬。鱷梨果的脂肪含量和密度實際上阻止了水滲入鱷梨，這樣水就可以很容易地倒出來。這層水也阻止了氧氣進入鱷梨，限制了氧化作用，而氧化作用最初會導致牛油果變黃。

方法如下：

將鱷梨醬放入密封容器中。

用勺子將鱷梨醬的表面弄平，去掉任何空氣袋。

慢慢地倒入大約半英寸的水，使其完全覆蓋鱷梨醬的表面。

密封好，冷藏2-3天。

要用到鱷梨醬時，要小心地倒掉水，輕輕攪動你美味的綠色鱷梨沙拉醬。

新鮮，還是原來的味道~（網路圖）

瞧！綠色的鱷梨醬，看起來和吃起來都和你做的時候一樣新鮮可口。它可以和玉米片、胡蘿蔔或芹菜桿一起蘸著吃，也可以和沙拉一起配著吃，也可以和肉類搭配在一起吃。無論你喜歡哪種方式：祝你胃口好！

現在，你學會了嗎？營養新鮮的鱷梨醬很棒哦，還是原來得味道~~~

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