老乾媽已經不行了？這個醬料比它好吃一萬倍！

老乾媽憑藉它的精心釀造，優雅細膩的口感，銷量一直很好。但如今的一款醬料，不少人吃了之後大讚口味比老乾媽好一萬倍。它就是豆豉。

豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料，最早由江西泰和縣流傳開來，東南亞各國也普遍食用豆豉歐美則不太流行。

它是需要把黃豆或黑豆泡透蒸熟或者煮熟，經過發酵而成的食品，可以調味，也可以入葯。

它的做法其實很簡單，就是要在三伏天把黃豆煮熟之後滾上麵粉，等待發酵，然後把各種你想吃的菜放裡面，再放點姜，花椒八角以及適量的鹽，最後密封好，過段時間就可以吃了。需注意的是，由於它營養豐富，一旦遇水就容易變質，所以一定要密封保存好。

大部分人吃過豆豉之後，都覺得味道比老乾媽強萬倍，但有人覺著還是老乾媽好吃。大家認為呢？

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