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這碗炒飯有特色:辣白菜五花肉炒飯!

五花肉怎麼做最好吃?針對這個問題,一百個人怕是至少能做出一千種回答來。小炒、燒烤、油煎、熬煮、干炒、干鍋,配上種類多得數不清的配菜,弄滿一桌子的五花肉菜,完全不是難事。今天比較想分享的是五花肉炒飯的做法,特別之處在於,搭配的食材是辣白菜。

辣白菜是泡菜的一種,酸辣帶著甜鮮,辣白菜里的乳酸菌讓五花肉的脂肪不膩,五花肉讓辣白菜更香,再炒上米飯,入味啊,香啊,絕了。然而做法也不難,很簡單,來看看方子:

這碗炒飯有特色:辣白菜五花肉炒飯!


食材:辣白菜、五花肉、米飯、小蔥、鹽、糖、生抽、味精。


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做法:

1、鍋中不用放油,五花肉切成薄片,平鋪入鍋中,小火煎至兩面微微發黃,煎出五花肉里的油,讓炒飯更香,然而肉不膩。

這碗炒飯有特色:辣白菜五花肉炒飯!


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2、辣白菜切成段,倒入鍋中翻炒均勻,把水分蒸發一些,旋即再加入米飯,翻炒至顏色均勻。

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3、然後入一勺生抽、一勺白糖、半勺味精和少許的鹽調味,翻炒。勺子就是普通的瓷勺子,生抽提鮮、白糖中和一下各種味道,讓辣回口更好。

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4、撒上蔥花翻炒出鍋嘍。

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就是這麼簡單,當然,你也可以直接辣白菜炒肉,到這個步驟就停了,當個菜,然後就著白米飯吃,那就是辣白菜五花肉蓋飯。

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提示:

看劇首選的炒飯,用勺子舀著吃特滿足,有肉有菜。根據自己買來的泡菜鹹淡來進行調味。

另外,辣白菜是我在超市隨便買的,沒注意是什麼牌子。如果自家能做可能會更好吃吧。

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