炒餅最美味的3種做法，比炒麵香，比炒飯好消化，大家都喜歡！

家常蔬菜炒餅

食材

250克；包菜20克 餅絲

各適量 蔥末、蒜末

2克 鹽

5毫升 生抽

各適量 食用油、醋

• 1 包菜切絲。

• 2 鍋中注入油燒熱，倒入蔥末、蒜末，爆出香味。

• 3 鍋中注入油燒熱，倒入蔥末、蒜末，爆出香味。

• 4 放入包菜，翻炒幾下。

• 5 放入包菜，翻炒幾下。

• 6 倒入餅絲，加醋、生抽，炒勻，再放鹽，翻炒均勻即可。

• 7 倒入餅絲，加醋、生抽，炒勻，再放鹽，翻炒均勻即可。

家常炒餅

食材

60克 上海青

60克 蛋液

250克 蔥油餅

蔥段少許

4毫升 生抽

2克 鹽

2克 雞粉

食用油適量

• 1 備好的蔥油餅切成粗絲。

• 2 擇洗好的上海青對半切成長段。

• 3 備好的蛋液打散，攪拌勻，待用。

• 4 熱鍋注油燒熱，倒入蛋液、蔥段，炒鬆散。

• 5 倒入上海青、蔥油餅，快速翻炒勻。

• 6 加入生抽、鹽、雞粉，翻炒勻。

• 7 倒入適量清水，翻炒片刻。

• 8 關火後將炒好的餅盛出裝入盤中即可。

雞蛋炒餅

食材

50克 豆芽

3個 雞蛋

1個 圓椒

200克 餅絲

各適量 蔥末、蒜末、薑末

2克 鹽

5毫升 生抽

3克 白糖

各適量 醋、食用油

• 1 圓椒切絲。

• 2 雞蛋打入碗中，攪散，入鍋中攤好。

• 3 雞蛋打入碗中，攪散，入鍋中攤好。

• 4 將雞蛋切絲，備用。

• 5 將雞蛋切絲，備用。

• 6 熱鍋涼油，蒜末、薑末、蔥末下鍋爆炒。

• 7 熱鍋涼油，蒜末、薑末、蔥末下鍋爆炒。

• 8 放入餅絲，炒勻，倒豆芽、圓椒，翻炒均勻，再倒雞蛋炒勻。

• 9 放入餅絲，炒勻，倒豆芽、圓椒，翻炒均勻，再倒雞蛋炒勻。

• 10 倒入醬油、醋、鹽、糖，翻炒均勻即可出鍋。

• 11 倒入醬油、醋、鹽、糖，翻炒均勻即可出鍋。

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