20天銷售160萬,足足四層豪華餡料,網紅月餅來了!
中秋將至,在齊家團聚的大好日子,嫻物雅集為您優選一枚最特別的月餅。願您從月餅開始,品味濃情,團團圓圓。
那麼,這個20天銷售160萬+搶都搶不到的,中秋月餅界黑馬究竟是什麼味道呢?
「酥香、軟糯又細膩」
「比臉還大、與眾不同!」
「餡料豪華,層次豐富超滿足!」
「4層內餡全是我的愛!」
「連挑剔的媽媽都說好吃!」
這說的真是一點不誇張,咱們去年買到了的胖友們,都已經眼巴巴等了這它一年了!!
- 大,是真的大-
▲團圓大月餅點圖片購買
有多大?一個300g,相當於6個普通月餅,可以3—4人分享!
▲分量大夠分享,點圖片購買
要知道月餅是越大越難做,但是
越大越好吃
!
超大團圓月餅,
有著
團團圓圓的美好寓意
,無論是送禮自吃,都夠體面夠有分量!- 豪,餡料夠豪華-
▲四層豪華餡料,點圖片購買
有多豪華?四層網紅餡料,一口下去大大大滿足!
光大不好吃,那誰看得上?這個四層餡料可都是網紅級好吃的!
桂林荔浦芋泥+台灣麻薯+廈門豬肉鬆+北海紅樹林海鴨蛋黃
,就問誰能拒絕得了!!
澄黃油亮的餅皮夾著四層內餡咬下去,
餅皮hin鬆軟
,餡料超足的
!
▲軟糯有韌性
牙尖穿過薄薄的餅皮,最先觸碰到的就是我超喜歡的麻薯哇哇哇,
軟軟糯糯好有韌性
。
幸福感瞬間飆升,又迎來
了絲絲清甜的芋泥
!
天啊!芋泥下還包裹著柔軟酥鬆的肉鬆和砂質細膩的蛋黃!一口下去層次感超豐富,咸甜誘人!
堪稱美食界殺手鐧的這四大餡料
,爭先恐後的施展香咸甜魔力,彷彿在口中開了一場味蕾狂歡party,太與眾不同了!
-低糖低脂吃3天都不膩-
▲低脂健康,點圖片購買
一改傳統月餅油糖雙高的詬病,它少油不會甜膩,
脂肪含量只有常見月餅的1/3
!
加上麻薯和芋泥,口感不要太清爽小清新了,而且
皮餡比例為2:8
,皮薄餡多根本不會膩!
別看這大團圓月餅現在席捲全網風光無限,人家可以有著源遠歷史沉澱的,是塊
有故事的千年月餅
。
- 千年傳承,漳州的傳統情懷 -
「元光大月餅」是閩南文化的傳承,見證了「開漳聖王」陳元光南下征戰漳州的歷史,是行軍途中的果腹乾糧,演變至今成為漳州當地獨具傳統紀念意義的吃食。
「元光大餅」的紅印泥,手起印落,這種承載著鄉情的技藝背後,少不了老師傅幾十年日一日的堅守。
- 手工製作,感受指尖的溫度 -
有多年經驗的漳州面點師傅親自操刀,製作環節稍有差池必須倒掉重頭來過。月餅越大越難做,為的是
內餡不散,外皮不破
。餅皮的口感都取決於師傅的手藝。要用50℃溫水和面,蛋和麵粉比例絕佳,手心揉捏20次,再按壓均勻,才能做出
軟而不塌、糯而不黏的餅皮
。
同時,藉助餅皮與手心的溫度,將各餡料依次鋪勻壓實,緊緻、飽滿、不松垮,嚴格遵循2:8的黃金配比,
皮薄餡多,吃起來才口感最佳
!
餅皮封口之後,便可以入模、蓋印,200-220℃急慢火交替烘焙,既要保證
餅皮的香酥鬆軟
,還要防止表皮的皸裂露餡。烘烤約20分鐘後取出。新鮮出爐的月餅,中心不塌陷、不開裂,顏色金黃,既保有麻薯的Q彈,又有肉鬆的酥脆;香芋和鴨蛋黃的
鮮香相互呼應、層次感分明
。
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中秋的味道,是一家人團團圓圓後的甜蜜,
今年回家,帶一個月餅就夠啦!
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