十道方法，帶你領略欣賞黑茶的「美」

第一道

準備備具（在昨天黑茶喝法的文章中有說明）

第二道

賞干茶：黑茶為壓緊茶，茶葉相對比較老粗，茶梗含量比較多，因此黑茶中的茶多糖含量也比較鮮嫩的茶類多。

陳年茯磚茶因其常年的存放，茶的表面還會長出一些「金花」，也就是冠突散囊菌，上品的茯磚「金花」會「開」的得非常漂亮。

第三道

用沸水淋燙備好的茶具，一來可以清潔茶具，二來可以藉以提高怕泡茶器皿的溫度。讓茶湯的滋味更充分的展現出來。

品茶的過程是洗滌自己心靈的過程，烹茶滌器，不僅是清洗茶具上的塵埃，更重要的是洗滌茶人的心靈。

第四道

黑茶的茶葉用量要比紅茶、綠茶大一些，每一杯的用量大概5—10克。

在具體的沖泡過程中，要根據個人口味和習慣而定，喜淡就可以少放點茶葉，反之可以增加茶量。（喝濃茶對身體不好，適當加點就可以。）

黑茶是緊壓茶，沖泡之前要將茶塊搗碎。如果是茶磚的話，搗碎後放置一個星期左右，再拿來飲用，這樣的滋味會更好。

第五道

洗茶時，茶葉在熱水的浸泡下，慢慢的舒展開來。

洗茶一般停留五秒，讓茶葉充分的濕潤，然後將水倒掉。

註：不能泡的太久。

第六道

將泡好的茶湯倒入公道杯中，稱「出湯入壺」。

將茶湯倒入公道杯的目的就是均勻茶湯，讓客人喝到的都是一樣的茶湯。

第七道

在出湯兩三次之後，茶葉充分的舒展開來了，茶香瀰漫整個茶碗，這是可以端起整個茶碗，細問茶香。

第八道

將公道杯中的茶湯倒入品茗杯中至七八分滿，表示留下的是「三分情」。

另外還要將公道杯中的茶湯均勻的分到每一杯茶中。

第九道

雙手為客人奉上，請客人品茶。

第十道

黑茶湯色紅艷明凈、無沉澱、無渾濁，猶如陳年洋酒，極具觀賞價值，平時在家沖泡時可用玻璃器皿，這樣更便於觀湯色。

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