吃火鍋的這幾個禁忌，好多人都會中槍，第一個你還不知道吧

一到冬天人們就常常吃火鍋，既美味又暖和。但吃火鍋有一些禁忌人們都不知道。

一、忌在銅火鍋停用一段時間後立即使用。

因為銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面生成一層綠色的銅銹，銅銹有毒性，溶解於食物之中，會出現噁心、嘔吐等癥狀。在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅銹徹底刷洗乾淨再吃。

二、忌吃的時間太長

有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸 功能紊亂 而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

三、忌生食。

有些人吃火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟後再吃。

四、忌燙食。

剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再吃，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機能，影響食慾，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。

五、少喝老湯

吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。

要健康要減負，火鍋應該這樣吃：

第一、先煮蔬菜和新鮮的菇類，煮熟後即撈起；先食用蔬菜和菇類，可增加飽足感，也可替湯頭增添清甜味，

第二、煮海鮮類，品嘗海鮮的鮮味；海鮮的脂肪比肉類低，所以在此食用可減少之後肉類的食用份量，

第三、肉類下鍋，肉類一定要在海鮮之後再下鍋，因煮過肉類後的湯麵常會出現一層油脂，會影響海鮮的味道，

第四、若是自製的湯頭，在撈去煮過肉類後的浮油，再加入煮熟的米飯，打顆生蛋，撒上蔥花，煮成蛋花粥。

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