68歲奶奶用雞蛋做出這種美食，吃了多年雞蛋第一次見這麼香吃法

68歲奶奶用雞蛋做出這種美食，吃了多年雞蛋第一次見這麼香吃法。雞蛋使我們經常食用的一種禽蛋，用它可以做出很多不同的美食，雖說我們不是頓頓飯都會吃雞蛋，但是在我們的飲食生活中雞蛋還是必不可少。雞蛋不僅烹飪起來簡單，而且怎麼做都味道不錯，最關鍵的是蛋白質含量很高。

我們平常最常吃的雞蛋家常吃法，也就是一些炒雞蛋、蛋炒飯、煮雞蛋以及雞蛋羹，你嘗試過的雞蛋吃法有多少種呢？最喜歡吃的是哪一種？說實話，炒雞蛋感覺已經吃膩了，沒啥新意了，什麼時候吃也感覺提不起很大的食慾。那麼，小編今天分享一道最近學到的雞蛋做法，是從一位68歲老奶奶那裡學到的，味道特好。

68歲奶奶用雞蛋做出這種美食，吃了多年雞蛋第一次見這麼香吃法。做這道美食，需要準備的食材除了雞蛋之外，還需要菜椒以及豆瓣醬等一些調味輔助。首先將雞蛋煮熟後放入冷水中備用，泡冷水的時間內，切一些蔥段兒和薑片備用。

泡過冷水的雞蛋殼非常好剝，將所有雞蛋的殼剝掉之後，起鍋燒油，油溫起來以後將熟雞蛋放進去煎炸，炸到雞蛋出現金黃色的皮的時候撈出來控油備用。之後鍋中留底油，油溫熱後放入八角、蔥段、薑片以及花椒爆出香味，加入豆瓣醬炒出紅油，然後將煎好的雞蛋放進去。

之後加入適量的清水燜煮，在這個過程中撒入一些鹽、雞精，胡椒粉等調味，燜煮的時候可以在雞蛋上戳一些孔，這樣子做方便入味。在最後加入一些小菜椒塊兒，既起到了提味兒的作用，又起到了點綴的作用，最後關火出鍋，無論是配上米飯還是直接吃，都是很不錯的選擇哦！

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