做飯不用再像做實驗一樣，反覆測量水量，教你一招，很簡單！

俗話說：百里不同風，千里不同俗，沒有親自體會過，不能明白這句話的真正含義，南方人以米飯為主，一日三餐離不開米飯，而北方人以麵食為主，各種，包子，餃子，饅頭換著吃，一碗麵粉，翻來覆去的就是吃不膩，可以變出不同的花樣來吃。如果你真的以為是這樣，那麼就大錯特錯了。傳統的觀念里，認為北方人一日三餐都吃麵食，事實上北方人雖然主要是吃麵食，但是也是吃米飯的，而且北方的大米也是頂頂有名的，我家老公就是北方人，我們家常年都是吃的北方大米，一來是我老公這人嘴叼，二來，北方大米是真的好吃。

老公是東北人，他家親戚家裡也有地，家裡主要經濟來源以種稻穀為主，有一年，公公婆婆還給寄了一袋大米來上海，哈哈，老人家心意難得，不過寄大米的郵費都可以買一袋大米了。說了這麼多，小廚想說，想煮出來好吃的米飯，首先米很重要，各地產的米口感都不一樣，找到你自己喜歡的大米，其次，就是注意煮飯時的用水量，很多人煮了一輩子的米飯，也整不明白，米和水的比例究竟是多少，整天弄得像做化學實驗一樣， 其實不用那麼複雜，正常就是一杯米一杯水，適當的根據米的吸水性不同做一下調整便好，再有就是時間的問題了。米飯煮好之後，要及時斷電，一直保溫，會把米飯表面的水分吸干，會讓米飯吃起來又硬沒香味的。

【米飯】

食材：大米，水，

做法：

1、首先準備好一罐大米，大米的用量按自家的人數來定，我和我家老公兩人量，一罐米剛好，煮出來兩碗飯。

2、把大米淘洗乾淨，一般我淘米都會淘洗兩次，淘米水別直接倒掉，留著清洗廚具非常的好。節能又環保。

3、淘好的大米里， 煮飯時，就用這個裝米的罐子加一罐水剛好，就像我們平時買電飯煲一樣，也會送一個自帶的量米杯，基本一杯米一杯水，根據米的吸水性不同， 需要自行調整。

4、大米加水之後，最好浸泡十分鐘再煮，這是我煮飯的習慣，煮出來的米飯，軟硬剛好。

5、同樣的大米，不同的做法，煮出來的米飯口感也會差別很大，一是水量，二是時間，米飯煮好之後，不宜長時間插著電源，讓米飯一直處於保溫狀態的話，就把表面的水分吸幹了，米飯就會吃起來硬硬的。米飯煮好之後，就應該及時斷掉電源。

煮米飯雖然是每天家家戶戶都在做的事情，但是煮出來的米飯，好不好吃，各位自己心中有把稱可以稱一稱，喜歡我的文章，請點贊，收藏是，轉發，不知道吃什麼的時候歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！

【小廚的秘訣】

1、大米洗好之後，別著急煮，先浸泡10~15分鐘，這樣煮出來的米飯香軟可口！

2、米飯煮好之後，不宜長時間插著電源，讓米飯一直處於保溫狀態的話，就把表面的水分吸幹了，米飯就會吃起來硬硬的。米飯煮好之後，就應該及時斷掉電源。

雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！關注微信公眾號：雷小廚美食 不定時有福利！

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