中秋節最愛吃的大閘蟹，油滿膏肥，挑選我有妙招！

美食 09-20

俗話說"九月團臍十月尖",就是指農曆九月雌蟹最佳，到了農曆十月雄蟹當道。此時正值雌蟹膏香肉嫩之時，甘香流油的蟹黃、白嫩鮮甜的蟹肉，讓人饞得直流口水，食指大動。然而不是因為中秋節而吃螃蟹，而是因為這個時候的螃蟹最好吃。

螃蟹水煮和清蒸都可以，其中清蒸是最常見也是最能保證營養不流失的。我先將兩種方法給您大概說一下，你看哪個好就用哪個。

【水煮螃蟹】

螃蟹洗凈，放入煮鍋內，水沒過蟹即可，加入蔥姜蒜料酒大火煮沸，再轉中小火煮15分鐘即可。

【清蒸螃蟹】

將蟹五花大綁用牙刷刷乾淨，蒸鍋加水放生薑同煮，將蟹放在蒸屜上大火蒸20分鐘，再燜1分鐘，薑末加生抽、醋攪拌均勻，即可蘸食蟹。

看到這兒你是不是有點饞了？雖然還未到農曆9月、10月，但是山東東營的黃河口大閘蟹已經吐著泡泡來到京城了。東營市背靠黃河，東臨渤海，海淡水交接致使該地區鹽度季節變化大，浮游生物繁盛，孕育出獨具特色的黃河口大閘蟹。

蒸一鍋大閘蟹，掀開蓋蓋，個個都油滿膏肥，讓人大呼過癮。用「肥大香鮮甜」這5個字可以判斷一隻大閘蟹是不是完美的。而東營黃酒口大閘蟹做到了這幾點。蟹黃飽滿、肉質肥嫩、營養豐富、黃多肉肥，依靠這幾點，黃河口大閘蟹已獲得農業部中國農產品地理標誌登記，成功入選2016中國最具影響力水產品區域公用品牌，蟬聯「中國十大名蟹」，品牌價值達19.92億元。

為培育和打造黃河口大閘蟹品牌，進一步提高黃河口大閘蟹品牌的知名度和市場佔有率，2018年9月19日下午，由中國水產流通與加工協會、山東省東營市墾利區人民政府、山東省東營市海洋與漁業局主辦的「黃河口大閘蟹天津推介會」在北京湘君府成功舉辦。水產行業協會代表，國內水產業專家，投融資機構代表，北京大型水產批發市場、經銷商、酒店負責人，新聞媒體記者等約200人參加了當天的推介會。