蒸腐卷：好吃不油膩，營養又低脂

滿滿的肉餡噴香入味，四溢的香氣真的可以饞哭隔壁的小孩。沾一口料汁放進嘴中，那味道絕對可以收穫大拇指。

蒸腐卷

圖文 |宸·羽

瘦肉

150g

魚膏

200g

胡蘿蔔

少許

小洋蔥

半個

沙茶醬

1匙

蚝油

少許

澱粉

2匙

胡椒粉

少許

雞精

少許

香油

少許

醬油

少許

1. 豬瘦肉一塊。

2. 魚膏，即是魚肉加入澱粉打成的魚泥。

3. 肉剁成末、胡蘿蔔刷絲、小洋蔥切粒。

4. 加入沙茶醬、蚝油、醬油、香油、澱粉、胡椒粉、雞精與肉攪成餡。

5. 準備一張腐皮。

6. 把餡料攤平在腐皮表面。

7. 捲成卷，入鍋大火蒸15~20分鐘。

8. 蒸熟。

9. 切塊。

10. 做個蘸料，是豆瓣醬加點醬油。

11. 香香的好下飯。

~~ By 宸·羽 ~~

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