你泡的茶為什麼不好喝？一篇小文輕鬆掌握紅茶沖泡三要素

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。

紅茶是消費者廣泛愛好的茶類，因為其溫和的屬性，老少皆宜，尤其受到清淡口感的女性朋友們的喜愛。

但是，就像再溫和的人也有發脾氣的時候，紅茶雖然沖泡簡單，但泡不好的時候容易又酸又澀，令人難忘。那麼，如何把紅茶泡好喝呢？

1. 沖泡紅茶的水溫得當

紅茶是全發酵茶，因而一開始就用開水沖泡紅茶，很容易出現澀感，偶爾還會出現酸味。

那該如何避免這種情況呢？建議是在了解茶葉成熟度的基礎上，細嫩的芽葉儘可能用較低的水溫，通常在85-90℃的狀態下進行沖泡，此外要杜絕悶泡，悶泡容易發澀。

快速出湯，溫度適宜，才能獲得相對濃稠飽滿的口感。

2. 選擇適合紅茶的器具

沖泡紅茶，茶友之家推薦紅茶沖泡器。玻璃材質的紅茶沖泡器是禪玩君常用的一種器皿，它最方便之處在於可輕鬆掌握泡茶時間，並方便觀察紅茶漂亮的茶湯顏色。

另外推薦的是白瓷蓋碗，蓋碗的敞口比較大，利於沖泡時茶葉的散溫，避免把茶葉悶壞。

蓋碗的另一個好處是便於控制茶湯的浸泡時間，出水利索。

3. 辨識條索粗細很關鍵

我們國內生產的紅茶很多，不同地區生產的紅茶，品質特徵不盡相同。因而在沖泡紅茶之前，我們得先大致了解這款茶葉的條索狀況：是粗壯緊結，還是捲曲緊秀，或者是葉芽比較成熟的情況。

對於外形的了解主要是確定該款紅茶的成熟程度，較為成熟的葉子則可以適當增加溫度，倘或細嫩的芽茶，比如金駿眉等茶類，則考慮適當降低溫度即可。

通過以上的介紹，相信大家對於如何沖泡紅茶有了更多的了解。紅茶是屬於比較細膩風格的茶類，只要你在過程中用心了解和對待它，它也會對應給你回報的。這也是泡茶的好玩兒的地方所在！

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