海帶燉排骨 豆腐鯽魚湯 煎豆腐

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海帶燉排骨

by 斯佳麗

·主料·

排骨｜400克

海帶結｜250克

·輔料·

姜｜3片

冰糖｜1塊

香葉｜2片

八角｜1個

料酒｜1湯匙

胡椒粉｜1茶匙

油｜適量

鹽｜少許

·做法·

1.燒熱鍋，放少量的油，下入冰糖翻炒。

2.小火慢慢煸炒直至完全融化成棕紅色後，下入排骨進去翻炒。

3.排骨翻炒上色， 加入薑片、香葉和八角，再加入適量的料酒翻炒幾下。

4.最後加入海帶結，將炒過的海帶排骨放入電飯煲中。

5.加入少許水，按下煮飯的功能鍵，煮好後加入適量的鹽和胡椒粉拌均勻即可。

2

香菇豆腐鯽魚湯

by 優媽美食

·主料·

鯽魚｜1條

香菇｜4朵

豆腐｜1塊

·輔料·

蔥｜1根

枸杞｜1小把

鹽｜1茶匙

姜｜4片

植物油｜1湯匙

·做法·

1.鯽魚殺好後拿回家，肚子裡面的黑膜洗凈，外面用刀逆著多刮幾遍，颳去表面的髒東西。

2.煎鍋燒熱，倒入適量油，放薑片爆香。

3.放入鯽魚大火煎，一面煎好以後翻面繼續，煎到兩面金黃。

4.豆腐切片，香菇2朵切片，2朵打十字花刀。

5.魚煎好以後倒進另外的深鍋里，加足開水，沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒。

6.大火煮3～4分鐘，湯色變白以後放入豆腐，再放入香菇同煮5分鐘。

7.出鍋前放入蔥花跟枸杞，再燜1分鐘即可裝盤。

3

蘑菇香煎豆腐

by 餐益苑

·主料·

滷水豆腐｜300克

西紅柿｜1個

蘑菇｜3朵

·輔料·

香蔥｜1根

番茄醬｜2湯匙

糖｜適量

鹽｜適量

·做法·

1.豆腐切塊，建議稍厚些；蘑菇切薄片。

2.熱鍋熱油，放入豆腐，小火煎至兩面金黃後盛出備用。

3.鍋里放少量油，放蔥花、西紅柿炒軟。

4.加入番茄醬、少量水，放入蘑菇炒至變軟。

5.加入豆腐翻炒，讓醬汁充分裹住豆腐即可出鍋。

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