秋天，常給孩子吃這菜，補鈣又補鋅，孩子個頭蹭蹭長，別錯過！
母親們最擔心的是孩子缺乏這個和那個，影響孩子的正常發育和健康。事實上，為孩子補充維生素，礦物質和其他營養物質最好的方法就是是通過食物補充。
食補講求食材的合理搭配，科學的食材搭配會令食補達到1 + 1 ＞ 2的效果,孩子對食物內的營養吸收也會翻倍。
一.鐵和維生素 C 一起吃，補鐵效果更好：
鐵對孩子的生長發育極為重要。嬰兒期缺鐵會對嬰兒神經系統的發育造成不可逆轉的損害，影響嬰兒認知能力的發展，長期缺鐵會導致嬰兒免疫力下降。
想給寶寶補鐵,除了嬰兒吃含鐵的食物,也可以通過鐵元素的吸收率來實現。
維生素C和含鐵食材共同食用可以促進鐵的吸收和利用。
在常見食材中，柑橘、大白菜、西藍花、番茄等蔬菜都含有豐富的維生素C。
紅肉和動物肝臟鐵元素豐富,是孩子補充鐵元素的最佳選擇。
媽媽們可以把富含鐵元素的食材和富含維生素C的食材放在一起烹調，這樣不僅可以提高孩子膳食中的鐵吸收率，而且還可以增加食物本身的美味口感。
推薦食譜：「番茄胡蘿蔔燉牛腩」
食材:牛腩、胡蘿蔔、番茄、薑片
步驟:
1。將牛腩切小塊,入鍋,加水，大火煮開，撇去浮沫後備用;
2.將焯水後的牛腩和薑片一起放入壓力鍋，加熱水沒過食材（用高壓鍋縮短烹飪牛腩的時間，使牛肉味道更嫩）；
3.將胡蘿蔔和西紅柿切成小塊備用。
4.牛腩煮好後，將胡蘿蔔和西紅柿放入高壓鍋,再煮大約15分鐘，令胡蘿蔔軟爛;
5.最後，從高壓鍋中取出食材，用炒鍋大火收汁，至肉汁濃稠後即可食用。
如果嬰兒有咬不動或不能吸收的情況,可以煮好之後，打成肉泥給寶寶吃哦。
二.鋅和蛋白質一起吃，提高吸收率：
鋅元素參與身體的大部分代謝活動，嬰兒偏食，厭食，生長緩慢，發育緩慢等癥狀，往往都與缺鋅有很大的關係。
通常，植物食品中的植酸會干擾嬰兒對鋅的吸收，而富含蛋白質的動物食品則會促進體內鋅的吸收。
所以,含高蛋白的食物與富含鋅成分的食物搭配,能夠很好的提高孩子對鋅的吸收。
鋅廣泛分布於食品中，如貝類、紅肉、動物內臟、燕麥、芝麻、花生、蘑菇等食物都是鋅的理想來源。乾果、穀類胚芽和麥麩中的鋅含量也很豐富。
豆類、堅果、乳製品、家禽,蛋白質含量豐富,是理想的蛋白質來源。
推薦食譜：「肉末菌菇豆腐濃湯」
食材:豬肉糜、豆腐、蘑菇、香菇適量
步驟:
1.把豆腐切成小塊。將蘑菇和香菇切成小塊備用。
2.在鍋里放少許油，然後依次放入豬肉糜和蘑菇碎，煸炒斷生；
3.後加入適量熱水,然後將豆腐塊倒入,可以適當翻炒令豆腐塊變碎;
4.出鍋前，用適量的澱粉勾芡，使湯汁變稠。
寶寶八個月後你可以試試這道菜,重要的是要注意,出鍋豆腐湯溫度較高,為了避免燙傷孩子,最好的溫度降下來給寶寶吃。
三.米飯和豆類一起吃，氨基酸補得好：
氨基酸是蛋白質的組成單位。氨基酸搭配是否合理直接影響嬰兒蛋白質的攝入量。
不同的食物含有不同種類和數量的氨基酸。有些食物混合起來食用，可以互相補充。
如紅豆、豌豆、黃豆等等蛋氨酸含量很低,而玉米、米飯中的賴氨酸含量不足。
在準備食物時，寶媽們可以把這些成分混合在一起，這樣氨基酸就可以互相補充，這樣寶寶就可以一次得到更多的營養。
推薦食譜：「雜豆飯」
成份:紅豆,鷹嘴豆,黑豆,大米、小米、玉米
步驟:
1、將三種豆子提前用高壓鍋煮軟;
2.煮軟後，將豆類和大米、小米、玉米渣放入電飯鍋中煮成米飯；
3、可適當滴幾滴食用油，以增加食物的亮度。
十個多月寶寶可以嘗試這種烹飪方式的「混合豆飯」,但對於更小的嬰兒,煮成粥會更有利於消化和吸收。
此外，為了避免過量產氣，雜豆的含量最好不超過1/4。
四.鈣和維生素 D 一起吃，吸收效果好
充足的鈣會讓寶寶的骨骼發育良好,還可以預防佝僂病。
維生素D和鈣共同食用，可以使寶寶的鈣吸收更充分。
乳製品是嬰兒補鈣鈣的主要來源。在保證奶量的前提下，補充食品中的鈣攝入量基本上可以滿足嬰兒生長發育的需要。
天然維生素D的食物來源是有限的,對嬰兒,除了每天補充400 IU的補充劑之外,沙丁魚,蛋黃,黃油,乳酪,也能得到一些維生素D（乳酪含有鹽,1歲以下嬰兒不推薦吃;奶油的飽和脂肪含量較高,如果嬰兒食用需要注意限量）。
推薦食譜：「奶香蛋黃羹」
配料：1份蛋黃或全蛋，2份母乳，配方奶或牛奶。
步驟:
1、將蛋液與奶均勻攪拌,倒入碗中;
2、鍋中倒入半杯水水開後蒸5到10分鐘。
對於雞蛋，母親們在給嬰兒添加補充食物時，應該盡量遵循少量多次的原則。這道「甜蛋黃湯」可以在寶寶出生後6-7個月後嘗試餵食。
通過食物給嬰兒補充鈣，需要防止影響鈣吸收的食物與高鈣食物一起食用。
菠菜、莧菜、竹筍等草酸含量較高,如果和鈣含量較高的奶製品、豆類一起吃,,最好通過焯水去掉菜中大部分草酸,這樣就可以減少草酸對鈣的吸收的影響。
看完這篇文章，是不是覺得給孩子提供營養並不難。
趕緊按照上面的方法來幫孩子準備補充營養的美食吧,孩子長得高,身體棒棒就看你的了。
