無法拒絕的桂花香，一口下去甘洌清爽，這款中國味十足的好酒正適合秋天！

在高闊氣爽的秋天，「愛酒」的小飛君忍不住又來推薦酒了。

因為不像在夏天，貪涼猛喝幾口冰酒；不像在冬天，聚會應酬喝個不停。這時，能夠慢下來，悠然自得，將每一口酒細細品味。

相信世界上有許多的非嗜酒者，不懂所謂酒的門道，畢竟再多品酒的套路，都不如「好喝」二字！白酒太烈不適合入口，啤酒太脹肚，紅酒喝著太多規矩，一種好入口又能寄情的酒便讓人心嚮往之。

唐朝時，人人都愛喝米酒，更有「人蔘補身，不如米酒養人」的養生法。

而在米酒中的極品，只用天然糯米與植物酒麴釀出來的純米酒釀，是最難得的精華，絕勝如今批量生產的工業化米酒。

同樣是米酒，今天想給大家推薦的糯言米酒，和家庭、作坊，以及超市裡賣幾塊錢一杯，十幾塊錢一大玻璃瓶的那種米酒的釀造工藝差別很大，單在成本上，就是後面三者的 100 倍啦。

中國風的包裝，新鮮清澈的甜，沒有常見米酒的陳腐感，不嗆口的回甘久久縈繞舌尖，這是款絕非徒有其表的酒啊，辦公室的小姐姐們都喝了都愛上~

而你一定也想不到這款酒背後的故事，會以為創造糯言的會是個有諸多故事的女性，畢竟這款酒品極簡不失張力，細膩不失硬朗，如果閱歷並非足夠，難以做出這般內涵豐富的物品。

卻未曾想到創始人是男性，而他為糯言做的事，更是超出想像。

六年時間，他花1000萬

從設計師跨界，就為了釀一杯米酒

2010年之前，黃禺是一個在業內頗有名氣的設計師，他的作品舉例你就知道了。比如10年上海世博會的寧夏館以及福建館，比如紅樓夢中人、龍的傳人等大型選秀節目。

2010年以後，大家都開始叫他「瘋子」。因為這個奇葩，竟然在六年的時間裡，花光一千萬，就為了一瓶米酒。

他說，「比起常見的烈性酒，米酒更接近人的味覺本能，甜是我們對於美與愛的最初想像與嚮往。」

為了解米酒行業現狀，黃禺走了不下16個省份的釀酒作坊，結果卻令他失望。米酒在中國分布廣泛，且有將近千年的歷史，入門容易，家庭能自釀，有無數民間釀酒師從業其中。雖地域廣大，但整體都處於千年前的原始初級狀態，釀造工藝偏傳統，且口感粗糙。

他決定不找酒了，開始跑遍大半個中國，要找到最好的糯米，開始自己釀米酒。釀造米酒也簡單，它只需要：水、米、曲，還有時間，但這恰恰也是它最難的地方。

精選糯米是清釀的基礎。糯言選用經歷充足日照和山泉水灌溉的山地糯米，含有豐富的支鏈澱粉，精拋15%米皮後，所釀成的米酒口感更純凈。

而好水更是美酒成功的一半，他放棄山泉水，取用深井泉水並做凈化過濾。

取名為三言糯造，三言，一言天，二言地，三言人。

更誇張的是，為給釀酒最適合的釀造環境和最合適的溫度，黃禺搬離了北京60平米的工作室，在福建蓋了一個佔地十畝的造酒廠——三言糯造。

米酒不但要好喝，還要好看。設計師出身的他，親自設計瓶身，玻璃瓶用的是最好的

晶白玻璃；運輸途中廢掉了2000瓶酒，最後他選擇了西班牙進口的A級軟木塞，保證了密閉性。

從最初民間醪糟釀造入門，到跟日本清酒釀酒師和歐洲釀酒師學習探究；

從簡單的家常醪糟製作，到精米加工和多重溫控發酵法系統釀造的建立；

為做嚴格精細的釀造，將傳統民間釀造的5、6道工藝提升到16道；

為了獲得酒體的通透明亮，釀造過程中使用了納米過濾技術......

黃禺說，「我想把傳統沒品質的米酒，變得有品有趣，讓人們說米酒居然還這麼會玩，帶上全世界年輕人的餐桌......」

中式風味鮮明的原味與桂花

清新純凈的米香，喝下一口綿滑的秋日味道

糯言清釀桂花米酒

糯言清釀桂花米酒，取意北宋失名桂花畫與照李清的《鷓鴣天·桂花》。

「暗淡輕黃體性柔。情疏跡遠只香留。何須淺碧輕紅色，自是花中第一流」李清照的這首詞是最美的桂花頌了。

淡淡琥珀酒色的糯言桂花米酒，初聞有如清風拂來淡淡的桂花香，清新沁人，入口綿滑爽凈，桂花香和米香交揉疊加，之後是溫和愜意的回甘，輕盈的味道揮之不去。

性溫，搭配這時節正好吃的大閘蟹食用，不僅更美味還能綜合蟹的寒涼，桂花香氣可有效提升兩者的鮮美度。

糯言桂花米酒精選中國山地糯米糅和優質廣西無硫桂林金，花香純凈濃郁，與糯米在發酵過程中能充分的融合。

取百米深井泉水，口感清冽純凈，在精細過濾後才可以投入使用。

結合現代方法創新配置而成的獨創酒麴，非勾兌非浸泡，自然混合發酵，歷經125天釀造而成。低溫釀造工藝過程雖緩慢，但可以獲得更豐富細膩的口感。

糯言清釀原味米酒

另一款是層次鮮明的糯言清釀原味米酒，千里江山，如此多嬌，取《千里江山圖》為酒標。

入口米香清新純凈，清甜的米香混合著成熟的蘋果梨氣息，口感酸甜平衡，甘洌清爽，漸漸將人帶入佳境。

適合搭配肉類與海鮮，米酒中富含氨基酸，佐酒共食可提升兩者的鮮美度。

同樣精選中國山地糯米及深井泉水，取用草木酒麴，自然發酵，歷經115天釀造完成。

兼顧傳統與現代審美的包裝

新派中國風「酒酣喝月」禮盒裝上市了！

好物成對，好事成雙，糯言清釀米酒禮盒「酒酣喝月」選取中式風味鮮明的原味與桂花，每處都飽含我們對於中國味的誠意。

糯言清釀米酒套裝禮盒融合千里江山與中秋月色，更是對「但願人長久，千里共嬋娟」的雙重演繹。

中華氣韻貫穿，傳世名畫相裹，酒標結合通體採用有色玻璃材質，既傳統，亦當代。

一千年前，天賦異稟的王希孟，意氣風發，光華燦爛，在中國山水畫的黃金時代，帶著十八歲的雄心和細心，繪製出曠世巨作「千里江山圖」。

整幅畫卷，通篇貴氣，清秀逼人，雖過千年，亦如昨日。與其說，畫卷是天才的創作，不如說是上天對少年的最美恩賜。

在中國三千年米酒釀造的時光隧道里，糯言以後生者無畏的心性，融合東西方釀造工藝造就了如今的糯言新派中國米酒，亦如十八歲少年，心有千里江山，骨子卻是不變的「中國味」啊。

相信，僅一口，就能讓人擁有與觀感相同的酣暢。

考慮到中秋、國慶雙節馬上就到了，大家買來自飲也好，作為伴手禮送給親朋好友也好，都是很棒的選擇。

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