西紅柿冬瓜菌菇湯（清爽無油）

素湯可不可以鮮美過肉湯？ 這個菜可以給你答案。 不信你做來試試。

By 白寶呢

用料

• 西紅柿 1個
• 蔥花 一根
• 姜 一個
• 鹽 一勺
• 香菜 適量
• 黑胡椒 適量
• 雞粉 少許
• 冬瓜 300克
• 金針菇 150克
• 菌菇 150克

做法步驟

1、冬瓜洗凈切薄片。

2、西紅柿洗凈切片備用。

3、金針菇、菌菇洗凈，撕好備用。

4、燒開熱水，鍋里放入姜塊，加入冬瓜和西紅柿熬煮十五分鐘。

5、待湯汁變色有香味之後加入金針菇菌菇一起熬煮。加入一勺鹽，少許雞粉，少許黑胡椒調味。

6、煮到冬瓜軟爛，有番茄香味之後關火。加入香菜和蔥末調味。嘗嘗鹹淡哦。

十分簡單，關鍵在於不放油，比較清爽。西紅柿不用炒，所以要用番茄味濃的西紅柿，或者多放兩個西紅柿提味。

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