調韭菜餡時，多加一點「它」，做出的餃子更鮮美，天天吃都不膩

現在不光我們社會在進步，其實社會上的很多東西都在這不斷的更新。比如說美食，同樣也在不斷的更新，研發新的美食，更迎合現在大眾的口味，因為現在人們的生活水平提高了，所以說對於美食的要求也越來越高，而且現在人們的口味也越來越高。我們日常中非常常見的一些美食已經都吃膩了，所以說大廚們就開始盡量的研發一些新的美食。相信再厲害的廚師也不敢自稱能夠做世界上所有的菜。也不管是哪一個行業都是在，不斷的學習進步中發展。說到眾多美食，經久不衰的應該是餃子啦。餃子餡多種多樣，要說到最好吃的餃子餡，非韭菜雞蛋莫屬了。

韭菜雞蛋之所以被人們視為最經典的餃子，不光是因為調餡的時候非常容易，而且這種餃子在煮的時候也非常容易熟。但是韭菜一般來說，是非常容易出水的一種蔬菜，所以包出來的餃子，就通常會出現非常軟的現象，正是因為這一點，在日常生活中有一些人不喜歡吃韭菜餡兒的餃子，覺得偶爾吃一次還可以，如果天天吃的話就會非常膩了，有一次小編跟樓下的廚師聊天的時候，聊到如何才能包出好吃的韭菜餡兒餃子？廚師告訴我說，在調韭菜餡兒的時候，不僅要和平常餃子一樣，還要多加一位「它」，這樣做出來的韭菜餃子，就算是天天吃都不會吃膩，接下來就跟小編一起來看一下吧。

雖然餃子的餡兒多種多樣，但總的來說餃子餡兒就分為兩種，一種是肉餡，一種是素餡，一般要說到素餡餃子，最常見的也就是韭菜雞蛋和素餡三鮮的，而且小編覺得韭菜雞蛋的最常見也最好吃，而且在包韭菜雞蛋餃子的時候，還可以往裡加入其他的食材，比如說木耳，粉條，蝦皮等等，這樣會使韭菜水餃營養更加豐富，而且口感也更好。

如何使包出的韭菜餃子更好吃，首先在切韭菜的時候，我們最好將韭菜切的碎一點，只有將韭菜切得更碎，所以在調韭菜餡的時候才能夠更加入味，包出來的韭菜餃子也更加鮮美。韭菜本身就帶著一股自然的清香，所以說在包韭菜餃子的時候，大家一定要注意調料不要放得過多，只需要加一點兒鹽，十三香就可以了。因為韭菜遇到鹽非常容易出水，所以說在放鹽之前最好先放入適量的食用油，攪拌均勻之後，這樣就可以使油包裹住韭菜，再放鹽的話就不容易出水了。

在調韭菜餡兒的時候，我們還需要多加一點白糖，因為白糖有著很好的提鮮功效，加入白糖之後，就可以大大提高韭菜餡兒餃子的鮮味兒，這樣做出來的韭菜餃子才更鮮美。日常生活中，好多人都忽略了這一步。

今天小編跟大家分享的小妙招，就是在調韭菜餡兒的時候，再多加點白糖，這樣調出來的韭菜餃子更香，而且天天吃也吃不膩，現在大家學會了嗎？下次再製作韭菜餃子的時候，一定要記得加上「它」。如果大家還有其他更多的小妙招，歡迎在下方評論區留言。