這樣做的野味田螺，吃的時候不需要你吸的很用力，就能嘗到螺肉！

很多人都喜歡喝酒，而喝酒的時候自然少不了下酒菜了，在種類繁多的下酒菜當中，最受歡迎的自然就是那幾樣，而這裡面，小可最喜歡的就是田螺了。炒上一大盤田螺，一邊和朋友喝著酒，談天說地，一邊吸著美味的田螺，那種感覺真的是非常享受的。不過有時候，也會嫌吸田螺麻煩，這個時候就會想要改變一下做法了，那麼有沒有什麼做法是可以不用吸也能嘗到美味田螺的呢？

答案自然是有了咯！這個方法以外的也很簡單，就是有一個步驟估計很多人都要接受不了，到底是什麼樣的做法呢？一起來看看吧。首先，當然就是準備一大盤田螺了，這是之前剛剛撈到的新鮮田螺，拿回來之後，自然要先清洗了，需要讓它吐水幾天，這樣才能將泥沙清理乾淨。

接著將田螺先過水煮熟，這一步是非常重要的。煮熟之後，就是一部會讓很多人抓狂的步驟了，那就是挑螺肉了。挑螺肉應該很多人都會，只需要一根竹籤，就可以了。將螺肉挑出來，然後把裡面的小田螺清理掉，一面影響口感。然後只取螺肉的部分就可以了，重複步驟到田螺都處理好。

上一個步驟如果大家都做好了的話，估計都已經快抓光了，畢竟這是一個看似簡單，卻又耗時的工作。接下來就可以速戰速決了，提到田螺的做法，自然還是爆炒了。所以我們這次直接就用田螺肉來爆炒。首先，自然就是熱油鍋，然後放入辣椒醬，一點姜蔥，然後田螺放入一起爆炒。

接著加點料酒，翻炒一下後，放蚝油，最後收汁翻炒即可出鍋了。這樣做出來的田螺肉就是上圖看到的樣子了，這種做法好處就是可以讓田螺肉更充分的吸收到味道，讓味道更加豐富，而且最主要的就是可以讓你吃起來非常方便，一口一個，用來下酒最適合不過了，對於不會吸田螺的朋友們，也是很親切的一道炒田螺了。不知道大家，覺得這樣的炒田螺如何呢？喜不喜歡呢？

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