廚師告訴我：燉羊肉時，多加一點「它」，肉質鮮美，去除膻味

想必大家都知道，進入秋天之後，天氣開始慢慢變的乾燥，而且夏秋季節交替最容易滋生細菌和病毒，所以在這個季節經常會出現感冒發燒等癥狀，因此這個季節要注意養生，一定要多吃一些比較滋補的東西。

而羊肉就是這個季節最好的一種食材，並且秋天還有一種貼秋膘的說法，所以在秋天多喝一點羊肉湯對我們身體有好處，不光能夠起到暖胃的作用，還能有效緩解手腳冰涼的現象。但是有很多人在家做出的羊肉湯膻味非常重，大大降低了胃口。

相信有很多人在處理羊肉膻味時，要會加入蔥姜，還有料酒，但是這種做法效果並不是很好，並且還有很多人一般都是買回家之後，直接將羊肉湯，或者煮火鍋時加點羊肉片，但是永遠都沒有飯店中的香味。相信有很多人都非常疑惑，為什麼同樣的的羊肉和食材，為什麼在家做出羊肉不好吃，膻味非常重呢？

在處理羊肉時，大家都會用蔥姜和料酒，而這些是去除膻味最基本的材料，但是這種做法只能去除一點膻味，並沒有起到很好的效果，有一次我和廚師聊天時問他：怎麼才能有效去除羊肉的膻味呢？廚師告訴我：在燉羊肉時，多加一點它，不僅肉質鮮美，還能有效去除膻味。今天小編就把這個方法交給大家。

可以先將買回來的羊肉放在清水中浸泡，就能有效浸泡出羊肉中的血水和髒東西，之後在將浸泡好的羊肉，用冷水下鍋焯水，焯水之後在用清水清洗乾淨備用。在準備一口鍋加入白醋和小蘇打，之後將把焯水過後的羊肉放在鍋中在一次焯水。

通過兩次焯水之後的羊肉，並沒有去除多少膻味，之後大家在燉煮羊肉時，再往鍋中加入一點把白果，這樣煮出的羊肉不僅沒有膻味，並且煮出的羊肉非常鮮美。如果不信，大家可以在下次煮羊肉時，多加一點白果試試，看看是不是何小編說的一樣。

在煮羊肉時，多加一點白果，就能有效去除羊肉的膻味！你們大家學會了嗎？如果大家還有好的方法，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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