食品科學家Brian Wansink是何許人也

你或許從來不曉得這位Brian Wansink是何許人也，但是你的生活習慣很可能早就受到過他的飲食觀念的影響。

他是著名的食品科學家和營銷研究員——在紐約伊薩卡經營康奈爾大學的食品和品牌實驗室——從事有趣的發現，就像「你吃的量取決於你的盤子的大小」，以及「標有低脂肪的食物會勾引人們消耗更多的卡路里」。

但過去幾年一系列挖掘爆料之後，似乎這些知名的食品科學論斷並非都是合乎學術規範的。

本周，美國醫學會雜誌(JAMA)和相關期刊的出版商宣布，他們要撤回六篇科學研究論文，這些研究都將Wansink列為作者——該消息對他的職業生涯和學者聲譽造成了巨大打擊。

更令人不安的是，除了科學編輯公布的要求重新審查的眾多論文之外，現在Wansink的論文撤回總數達到了13篇。

JAMA在4月份曾表示，它對所有Wansink發表在JAMA期刊上的結論都抱持懷疑態度，並要求康奈爾大學進行獨立評估以驗證其結果。

根據康奈爾大學的說法，確認這些研究的科學有效性是不可能完成的任務。

「感到遺憾的是，由於無法找到原始數據，我們無法向您保證研究結果是真實有效的。」該大學通知JAMA，然後就沒有後文，出版商決定撤回Wansink的所有論文。

對於一位被任命為美國農業部顧問並被視為「世界上最著名的飲食行為專家」的明星科學家和作家來說，這就像是壓垮駱駝的最後一根稻草。

在他2016年發表的、後來臭名昭著的博客文章中，Wansink描述了他如何指導博士生從失敗的實驗數據中找出亮點。

Wansink寫道，既然已經花了大量的時間和金錢進行研究，結果卻和最初的預想A不符，那我們就要想法設法看看，能不能從中得到新的結果B，然後還有C，D等等。

Wansink受到學界其他人的嚴厲批評，因為這種使用數據的方法過於隨心所欲，有時和刻意篩選數據迎合預設結論只有一步之遙。

Wansink駁斥了這些言論，但後來證明這不是一起孤立的事件。

「開動腦筋才能想出來創造性地利用數據的各種方式，」Wansink在2013年給一名學生寫道，「努力工作，從岩石中擠出血，這樣你們才能在學術圈子裡有一席之地。」

Wansink說康奈爾大學未能證實他有爭議的(現在已經收回的)研究，本質上是因為學校校務管理上的問題。

「所有經過康奈爾大學驗證的內容都與後來發表的相同或幾乎相同，」他告訴Retraction Watch，「唯一的問題只不過是找不到原始的實驗數據(其中部分是18年以前的)。我們有數據的電子版本，但保留硬拷貝內容似乎是不合理的。」

「[我]對所有這些論文感到非常自豪，」他補充說，「我相信其他的團隊能夠再現我們的結果。」

好吧，也許他們會，但也許他們不會。在最終定論之前，Wansink的處境可能會更加艱難。

「康奈爾大學對與Wansink教授的工作有關的學術不端行為的指控進行了全面審查。」康奈爾大學的媒體發言人告訴Retraction Watch。

「我們將於周五就其結果發表聲明。」

本文譯自 sciencealert，由譯者 majer 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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