南美美食天堂竟是她！蟬聯「世界50最佳餐廳」榜單，被譽為美食烹飪的未來

「世界50最佳餐廳」

秘魯菜，連續兩年蟬聯「世界50最佳餐廳」，力壓法餐、意餐，在前十名中獨佔兩席；曾被旅遊界奧斯卡獎項-世界旅遊獎評為「世界最佳美食目的地」；西班牙國寶級大師Ferran Adria，曾宣稱美食烹飪的未來一定在秘魯……

獲獎餐廳-Central Restaurant

獲獎餐廳-Maido餐廳

那麼，究竟為什麼秘魯這麼好吃呢？

1】秘魯食材品類繁多，超模最愛的藜麥，這裡有黑、白、紅色14個以上的品種，玉米超過55種，紅薯達200多種，辣椒超過300種，而馬鈴薯則有3800多種。

2】秘魯漁場是世界著名的4大漁場之一，盛產各類肥美的魚蝦貝類海鮮。還有安第斯山區的豚鼠、羊駝……秘魯被認為是世界上最重要的原生態保護中心。

市場上的彩色馬鈴薯

即可入框又可入胃的羊駝

3】為了保護秘魯獨特的食物和文化，秘魯政府在2012年頒布法律禁止10年內發展轉基因種子，維護當地自然有機環境。

4】秘魯是一個包容性非常強的國家，其美食的另一大特徵是多國元素融匯。來自西班牙、義大利、日本、中國、非洲等地的移民，讓秘魯人口變得多元化，食物也結合了各地的烹飪方法、飲食文化。

中式牛肉蓋飯！

來看看，有哪些是秘魯一定不能錯過的美食：

在正式用餐前，精緻的秘魯人民總要吃幾道酸爽可口的開胃菜。

1.秘魯國菜Ceviche

Ceviche

選用當日打撈的緊緻Q彈的海魚、貝類、魷魚或大蝦等海鮮，用多種不同檸檬混合，以柑橘類水果汁作為底料，加入多種香料腌制而成。

2.土豆泥派Causa

質地綿軟的土豆泥與檸檬汁、橄欖油、黃辣椒和花椒等調料混合，裡面包裹著雞蛋、金槍魚、蝦和鱷梨等食材，營養豐富，口感細膩飽滿！

3.秘魯串燒

不要以為烤串是中國人的專利，秘魯的大街小巷都可聞到烤牛心串的香味。不得不說，烤串才是全世界人民的心頭好。

嘗過了開胃菜，主菜們要華麗麗的登場啦！

1.秘魯炒牛肉 Lomo Saltado

見到Lomo Saltado不要懷疑，它就是從中國跑到秘魯的炒牛肉，而且成功上位為秘魯最受歡迎的菜肴之一！秘魯應該是第二個熟練使用炒菜技術的國家，光首都利馬就有五千多家中餐廳，有人說：「這是一個國人不需要帶速食麵和老乾媽的國家。」

2.羊駝肉Alpaca

很多人會忍不住問：「羊駝那麼可愛，怎麼可以吃羊駝，嚶嚶嚶？」

其實，秘魯人吃羊駝肉，跟我們吃羊肉差不多。而且秘魯的羊駝也是分等級的，比如alpaca、llama、Vicua等等，被端上餐桌的一般是alpaca，又稱美洲羊駝。

3.烤豚鼠 Cuy

烤豚鼠是一道「看著賊嚇人，放進嘴裡賊好吃」的神奇菜肴！要知道很久之前，外焦里嫩的豚鼠肉只有尊貴的印加王才能享用，印加子民是沒有這個口福的。

美味炸裂的主食，怎能沒有甜品和酒水相伴！

1.秘魯甜甜圈Picarones

秘魯也是一個熱愛甜食的國家，外部酥脆，內部綿軟的Picarones，加上蔗糖的甜蜜，使人幸福感倍增。

2.焦糖布丁Crema Volteada

與法式焦糖布丁做法相似，唯一不同的是秘魯焦糖布丁用藜麥作為主料製成。柔軟輕盈，入口即化，讓人慾罷不能。

3.利馬的嘆息Suspiro de Lime?a

甜品的發明者是詩人Jose Galvez的妻子，之所以取如此詩意的名字是因為這道美味香甜可口、質地輕盈又充滿神秘，如同」女人的嘆息」。

4.皮斯科酸酒Pisco Sour

皮斯科酸酒是老少咸宜的非酒精類飲品，由紫玉米、菠蘿、桂皮、八角和糖熬制而成。冬季可以作為熱飲，夏日則冰鎮後味道更佳。

5.秘魯檸檬汁Limonada Peruana

由秘魯青檸榨汁，加入少量紅糖和冰調製而成，還可加入薄荷葉和姜, 清爽又消暑。

看了這麼多美食，一定心痒痒了吧！如果你來秘魯，不僅可以喜提世界七大奇蹟-馬丘比丘、亞馬遜雨林，還能在這個【全球最佳美食目的地】，吃到眾多美味，從沿海地區的各類海鮮，到安第斯山區的羊駝、豚鼠和上千種馬鈴薯！

馬丘比丘

亞馬遜雨林

來一趟美食之旅？or在此生活？

秘魯雖與中國隔著世界上最寬闊的大洋，印加文明與中華文明又是自成體系，但秘魯與中國之間的聯繫卻沒有那麼疏遠。秘魯是華人最早到達和聚居數量最多的拉美國家之一。

現在這個3000萬人口的國家，有華人血統的人口約佔300萬，高達10%。從內閣總理到各行各業，都有華人的身影。

秘魯護照優勢

免簽110多個國家，包括所有拉丁美洲國家、新加坡、韓國、26個歐洲申根國家，免簽進入美國已提上日程。

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