這樣燉魚，魚湯更鮮，魚肉嫩滑，無腥味！
美食
09-21
今天和老爸去河裡釣了一大桶魚，這麼多魚，吃起來還挺費勁的哈。不過我和老爸都喜歡吃魚，多少魚都可以把它解決掉，魚都可以當飯吃了，而且魚肉營養還高，不吃了豈不是浪費了。不過這次掉的魚是有點多了，再能吃魚，肚子也裝不下了，拿了一些給鄰居吃。
魚最好吃的做法就是拿來燉了，做法也簡單，好吃又健康。我們家燉魚的方法可是祖傳的，一般不外傳的哦。這樣燉出來的魚鮮美，魚湯更鮮，魚肉嫩滑，無腥味。老爸不光是釣魚高手，燉魚也是個高手，不管什麼魚在他手裡都能變成一道美味。不信你看看下面的這個做法，你回去自己做，嘗一嘗你就知道了。
【燉魚】
食材：魚、植物油、鹽、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、醬油、醋、十三香。步驟如下：
1、首先把魚給處理乾淨了，魚鱗刮乾淨，魚肚子里的內臟掏乾淨，魚鰓拿掉，沖洗乾淨切成塊。
2、把大蔥切段、大蒜剝皮、姜切片，待用。
3、鍋中倒入油，油燒熱之後，加入蔥段、薑片、大蒜爆香，然後加入豆瓣醬炒香，接著倒入魚塊煸一下。
4、倒入醬油，再倒入適量的清水，水裡魚食材齊平，再倒入一點醋，加點十三香。
5、開火燒沸，調小火蓋上蓋子燉20分鐘，然後關火加點鹽，放上蔥葉子。
6、最後盛出大盆中，上桌即可食用。
這樣燉好的魚，真的很好吃，沒有一點腥味，魚肉鮮嫩，魚湯鮮美。不管是什麼魚，按照這個方法都很好吃。
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