賣綠豆湯大爺，教您快速煮爛綠豆的4種方法，5分鐘就開花

綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是營養價值較高的一種湯類，人們常煮來解暑。但很多家庭在煮制時，綠豆總煮不爛，不開花，嚴重的影響口感。今天給大家分享一下，賣綠豆湯的大爺的煮制方法。其中有2個快速方法，綠豆5分鐘就可開花。

1.炒綠豆法

先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘，一定要快速炒制，不要糊了，然後在放入到熱水中，煮10分鐘就差不多就能開花，煮30分鐘就能完全煮爛了，非常節約的時間，大家可以嘗試一下。

2.保溫煮綠豆

在我們準備煮綠豆的時候，可以先把綠豆放在熱水瓶中，在加入適量的熱水，燜3-4小時，然後在進行煮制，此方法差不多5分鐘就能開花，20分鐘就能煮爛，很實用的一種方法。

3.冰凍煮綠豆

先將綠豆在熱水中浸泡20分鐘，然後放冷，在放在冰箱中進行冰凍2-3小時，在放到熱水中煮，5分鐘就能開花，25分鐘就能完全煮爛。

4.燜煮綠豆

先將綠豆放在鍋中，加入的水剛好淹沒綠豆，大火煮開，然後燜5-10分鐘，接著在加入適量的冷水，大火煮10-20分鐘就可以煮爛，這是最推薦的方法，不僅保留營養，做出的綠豆顏色也是綠色的。

這就是4種煮綠豆的方法，希望對您有幫助，如果您還有什麼好的方法，我們一起交流，告訴更多的人。

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