看起來「超美味」的雞蛋花，能吃嗎？
去過東南亞旅遊的你，一定見過雞蛋花。在曼谷、馬尼拉、吉隆坡、巴厘島等度假勝地的大街小巷，一年四季都能見到這種花朵。
似乎帶著陽光味道的雞蛋花。圖片：Pixabay
五星級hotel房間一推開門，經常能在床上見到擺成心形的雞蛋花，想洗個澡，浴缸水面也飄著幾朵雞蛋花，怡人的香味瀰漫著整個房間。愛美的姑娘們也喜歡耳朵別上一朵，穿著花裙，出門街拍拗個造型，轉角的佛龕里說不定也能遇著。就算是去街頭fancy一點的冷飲店，要杯名字瑪麗蘇的飲品，也能看到杯沿掛著這種洋溢著熱帶風情的花朵，仿若這種花的花語是：度假模式開啟了，不要回復工作微信了，親。
看到雞蛋花，就自動開啟度假模式了。圖片：Eugene Tang / BangkokSights
像煎蛋，但不止黃色
雞蛋花，又叫緬梔，是夾竹桃科雞蛋花屬的植物統稱，
全世界大概有30多個種
，以及通過不斷雜交、選育出的數量繁多的園藝品種。最常見
的那種潔白碩大、花瓣輪疊排列的雞蛋花，就是
鈍葉雞蛋花
潔白美麗的鈍葉雞蛋花 。圖片：Dinesh Valke / flickr
鈍葉雞蛋花的植株並不高大，但是勝在枝繁葉茂，且在熱帶地區四季常綠，並不掉葉。鈍葉雞蛋花的
葉片先端是鈍圓的
，這也是它們的一個明顯特徵。
明顯的鈍圓葉片。圖片：Dinesh Valke / flickr
鈍葉雞蛋花
的花，基本只有黃白漸變色
，這也是最常見的花色。用吃貨的口吻來形容，便是一隻被無情戳破的荷包蛋，擁有火候恰當的蛋白，中心的一抹深淺不一的黃色，便是那流露出來的蛋黃。其實雞蛋花家族
的花，不單單是荷包蛋這一種，它們還有
粉紅色、大紅色、黃色，以及更華麗的雜色
。
耀眼的黃色花。圖片：Drew Avery / flickr
少女心的淺粉。圖片：Maciej Soltynski / Wikipedia
華麗的深粉。圖片：asano / Wikipedia
美麗的雜色花。圖片：Pxhere
聞過雞蛋花的人，肯定忘不了它的味道。這是一種層次豐富的花香，你能從一朵花中聞出
柑橘、梔子、茉莉的香味
，且清新淡雅，甜而不膩。姑娘們別著一朵在發梢上，微風拂過，那效果堪比飄柔廣告。雞蛋花香味持久，若是采幾朵放在狹小的空間內（如淋浴室），香氣會瀰漫在整個空間里，久久不散。
雞蛋花的
蓇葖果
[gū tū]
很有特色，就像倒掛著一個大寫的「yeah~~
」
，連果實都是替你加油鼓勁的樣子。果實成熟時會開裂，釋放出種子。
每天起床第一句，先給自己打個氣。圖片：Bernal Heights / whoreticulture
雞蛋花
喜歡氣候溫暖、光照時間長
的地方，所以在中國福建、台灣、廣東、香港、澳門、海南等熱帶、亞熱帶地區都可以進行露地栽培，但由於氣溫等因素，一般都不可能長得太大，且冬天還會掉光葉子，留下大塊大塊的葉痕，所以你經常能見到只剩下枝條，遭遇中年危機的雞蛋花樹。
早在17世紀中葉（清朝），雞蛋花就由當時的荷蘭侵略者傳入了台灣，當時的閩府人士郁永河曾對雞蛋花的外形進行了精準生動地描述：「青蔥大頁似枇杷，臃腫枝頭著白花，看到花心黃欲滴，家家一樹倚籬笆。」這說明當時雞蛋花在
台灣
，幾乎是家家戶戶遍植
的。
盛開時便是一樹繁花。圖片：Eirien / flickr
雞蛋花雖美，可別亂戴
其實，雞蛋花並非是東南亞的原產，它們
來自遙遠的中
南美洲
。那為何，原產於中美到南美的雞蛋花，會在世界各地亞熱帶至熱帶地區安家了呢？有個說法認為，雞蛋花是由天主教傳教士在世界各地佈道傳教的時候引入當地的。也有一說是波利尼西亞和美拉尼西亞的航海民族們從南美洲將雞蛋花引入了澳大利亞和新幾內亞，從而開始了一段芳香之旅。
在南島文化（波利尼西亞文化）中，雞蛋花被含蓄地用來
象徵婚姻和愛情狀態
：若是待字閨中，則別在右邊的耳朵上；如果已經有拍拖對象，則別在左耳。
就像旅遊團到西藏會被獻哈達一樣，到夏威夷，雞蛋花被稱為Hawaii Lei Flower，
給尊貴的來賓獻上
用紅色或者白色雞蛋花
編織而成的花環
，也是當地的一種文化傳統，看過迪士尼動畫電影《莫阿娜》的人，想必會非常熟悉。
圖片：hawaii.com
身為舶來品，雞蛋花不僅在東南亞和南亞的傳統文化深深地扎了根，還成了國家的象徵。
白雞蛋花
（P. alba)是寮國的國樹
，被視為神聖的象徵，遍植在佛教寺廟中，且經常能見到幾百年的老樹，參天蔽日，頗為壯觀。不僅在寮國，在佛教盛行的一些國家地區（包括中國西雙版納地區）雞蛋花被視為是寺院必須種植的「五樹六花」之一
，奉為廟樹（temple tree）。
五樹是指菩提樹、高榕、貝葉棕、檳榔和糖棕；六花是指荷花（蓮花）、文殊蘭、黃姜花、雞蛋花、緬桂花和地涌金蓮，圖為白雞蛋花植株。圖片：Drew Avery / flickr
不過在菲律賓，
馬來西亞和新加坡
的民間傳說中，雞蛋花的氣味與鬼怪有關，被視為是一種禁忌，這也難怪鈍葉雞蛋花會有「墓地樹
」的可怕稱謂。
在印度教文化中，
雞蛋花寓意著忠誠
。婦女出嫁的時候，在頭髮上別著一朵雞蛋花，表示對配偶和愛情的無上忠貞。
雞蛋花還能做成新娘的手捧花，圖為紅雞蛋花的白色變種。圖片：Max Pixiel
美麗的雞蛋花，還有它們
除了鈍葉雞蛋花，我們不妨再多認識幾種常見的雞蛋花。
P. pudica，中文名叫戟葉雞蛋花，又叫緬雪花。看它們
戟狀的葉片
，你就能一眼認出來。這種雞蛋花在熱帶地區一年四季常綠。
戟狀葉很好認。圖片：Meneerke bloem / Wikipedia
P. rubra，中文名叫紅雞蛋花，英語稱為Frangipani。葉片先端漸尖。這是最早被描述的雞蛋花物種，也是園藝上進行雜交培育最多的雞蛋花。它們的
花色極其豐富
，除了基本款的大紅色，還有更加華麗的粉色、黃色、奶白色、紫色等等，有些品種的話，由不同的顏色組成，此外，它們的花瓣造型有寬有窄，各不相同。
艷麗的紅雞蛋花。圖片：Saga70 / Wikipedia
P. alba，中文名叫白雞蛋花。和鈍葉雞蛋花的花色很像，但
花瓣更為狹窄
，離得較開，葉片呈披針形，兩端略微內卷。
潔白美麗的白雞蛋花。圖片：Doug / Wikipedia
竟然也是多肉植物
雞蛋花名字這麼的誘人，到底能吃咩？肯定會有人這麼問。雖然它們的
乳汁具有毒性
，但是平常只要不像滴眼藥水那樣玩火，保準是沒事的，至於吃嘛，的確是有人吃雞蛋花（我指的是花），不過也得經過一番處理：新鮮的花採下來，需要在水裡進行不斷漂洗，去除汁液，裹上面糊油炸，或者晒乾泡茶。但還是要告誡大家，無論雞蛋花的花怎麼處理，難保還會殘留毒性
，所以還是不要輕易嘗試。
還是別吃了，擺個盤就挺好。圖片：Pixabay
此外，雞蛋花也是一種多肉植物。多肉植物並非是嚴格的植物學概念，而是園藝上把一些根莖葉高度肉質化的植物，統稱為「多肉（漿）植物」。雞蛋花的
莖條高度肉質化
，很容易就能掰下來，伴隨著清脆的響聲。掰下來的莖條晾乾傷口，能存儲很長一段時間，目前苗木業大多用
扦插繁殖雞蛋花
，取材方便，容易成活。
折下的莖條不要扔，裹上麵包糠，下鍋炸至金黃，隔壁小孩都饞哭了（大霧）。圖片：Pxhere
至於想在北方種雞蛋花？種在庭院您甭想了，種在大且深的盆子里當盆栽養還行，夏天記得搬到戶外進行日光浴，秋天開始就要搬到室內過冬了，能不能開花，就得看你的養（zào）護（huà）了。
想看雞蛋花，還是順路度個假吧！圖片：Pxhere
本文是物種日曆第4年的第262篇文章，來自物種日曆作者@進擊的多肉。
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